OUVRAGES | Version PDF

ID Auteur Titre Edition Cote
41Zitt M.Genèse des grandes innovations en technologies alimentaires1981NA/93 et NA/94
42Hy M.Croissance et concurrence dans la production des produits surgelés1985NA/95 à NA/99
43Fontguyon G.Consommateurs face à la portion unitaire : viande fraiche1985NA/100 à NA/104
44Fontguyon G.Distributeurs modernes face à la portion unitaire1985NA/105 à NA/109
45(S-A)Désinfection des eaux de consommation1982NA/110 et NA/111
46(S-A)Micropolluants organiques dans les eaux superficielles1980NA/112 à NA/118
47(S-A)Rejets d'eaux chaudes des centrales thermiques Tome 1 :1981NA/119/I
48(S-A)Rejets d'eaux chaudes des centrales thermiques Tome 2 :1981NA/119/II
49(S-A)Généralités sur la cristallisation1981NA/120
50Rosset R.Influences de la congélation sur les aliments protéiques1974NA/121 à NA/124
51Granier P.Procédés de séparation par membranes1976NA/125
52Vernon F.Quelques épices et arômates et leurs huiles essentielles Tome 2 :-1Paris:Lavoisier.1976NA/126/II/1 à NA/130/II/1
53Tabouret T.Technologie et cristallisation : aspects théoriques et pratiques1978NA/131 et NA/132
54Vo Thi N B.Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines1978NA/133
55Boudier J.FUtilisation des lactosérums en alimentation humaine et animale.1978NA/134 et NA/135
56Regine Talon et AlFumaison de la viande et des produits carnés (ASTIAA N° 25)Paris:Apria,1980NA/136 et NA/137
57Blanc M.Moyens de prévention et de destruction des aflatoxines1981NA/138 à NA/142
58Demanze C Karpeskind AAnalyse des anti-oxygènes dans les corps gras alimentaires [A-S-T-I-A N°28]France:Apria,[S-D]NA/143 à NA/146
59Blanc M.Contribution à l'étude et dosage des aflatoxines dans les denrées alimentaires1982NA/147 à NA/151
60Kasprzyk P.Maturation des fromages à pâte pressée cuite de type "Emmental"1983NA/152 à NA/156

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