Présentation
La formation permettra aux étudiants de développer des compétences dans le domaine du lait et ses dérivés :
- Analyses physico-chimique et microbiologique du lait et des produits laitiers
- Analyse rhéologique, texturale et sensorielle du lait et des produits laitiers
- Maitrise du processus de transformation dans les industries laitières
- Formulation et fabrication de nouveaux produits laitiers
- Traitement des effluents issus des industries laitières
- Gestion de la qualité et la production du lait et produits dérivés