Présentation
Le programme de Licence en Sciences Alimentaires, sur six semestres, forme des spécialistes en nutrition et agroalimentaire. Il couvre des bases scientifiques (biologie, biochimie, microbiologie) et des techniques de transformation, conservation, et sécurité alimentaire. Les semestres 5 et 6 sont dédiés à la spécialisation et au mémoire de fin d’études. L’évaluation combine contrôle continu et examens. Les diplômés seront préparés pour des carrières dans l’industrie, la recherche et le contrôle qualité.
Passerelles
- Sciences des aliments dans les deux sens en 1e, 2e et 3e année
- Sciences de la nature et de la vie dans les deux sens en 1e et 2e année
- Sciences agronomiques dans les deux sens en 1e et 2e année
- Sciences médicales vers la présente formation : en 1e et 2e année ecole préparatoire SNV
- Formation ingénieurs INATAA 1e, 2e année
Objectifs de la formation
- Maitrise des processus de transformation dans les Industries Agro-Alimentaires
- Maitrise des sciences de la nutrition
- Analyse physico-chimique, sensorielle et microbiologique des aliments
- Contrôle et inspection de la qualité en I.A.A.
- Concepts de base régissant la biotechnologie