Présentation

Le Master professionnalisant en Technologie des viandes, des produits halieutiques et produits assimilés propose une formation spécialisée alliant sciences animales, biotechnologies et ingénierie des procédés appliqués aux industries agroalimentaires. Ce programme couvre l’ensemble de la chaîne de production, depuis l’élevage et la production halieutique jusqu’à la transformation, la conservation et la valorisation des viandes, poissons et produits assimilés. Il met un accent particulier sur la qualité et la sécurité alimentaire. Les étudiants acquièrent également des compétences en gestion industrielle, innovation, réglementation et entrepreneuriat, leur permettant d’évoluer dans les secteurs de la production, du contrôle qualité et du développement de nouveaux produits.