Formation Master Professionnalisant | Technologie des viandes, des produits halieutiques et produits assimilés (TECVIAPO)
Présentation
A l’issue de la formation, les diplômés auront acquis des compétences pluridisciplinaires en:
- Elevage pour la production des viandes et poissons
- Procédés de transformation des viandes, poissons et ovoproduits
- Formulation et fabrication de nouveaux produits carnés et de substituts des viandes
- Techniques d’analyse des viandes, poissons et ovoproduits
- Gestion de la qualité et en réglementation régissant l’industrie des viandes, poissons et ovoproduits
- Valorisation et traitement des déchets issus de la transformation
Dépliant Master TECVIAPO
Présentation Master TECVIAPO
CHEMACHE Loucif
Chef de Département
