Formation Master Nutrition Humaine
Présentation
Le Master en Nutrition Humaine, filière sciences alimentaires, rentre dans la configuration des formations à recrutement national en nutrition et technologies alimentaires de l’INATAA qui formait depuis plus de 33 ans dans le système. Avec l’extinction de ce dernier système, il est naturel de poursuivre ces domaines de formation en LMD pour répondre aux attentes des diplômés en licence en sciences alimentaires et apparentés et également aux doctorants.
Le Master en Nutrition Humaine représente une porte d’entrée vers les entreprises en rapport avec la nutrition et l’alimentation, les organismes scientifiques publics ou privés du secteur. Les moyens intègrent les connaissances les plus récentes dans l’étude de la nutrition à travers une formation dispensée par des enseignants pluridisciplinaires spécialisés en nutrition, en alimentation et en technologies alimentaires avec le soutien des laboratoire de recherche de l’INATAA et les partenariats avec le secteur socio-économique.
Abd ElNacer AGLI Professeur
Chef de Département
Hayet OULAMARA Professeur
Responsable du MasterCONDITION D’ADMISSIBILITE
Le Master en Nutrition Humaine est ouvert aux :
- Licence en Nutrition Humaine
- Licence en Nutrition Appliquée
- Licence en Sciences Alimentaires, Technologie Alimentaire
- Licence en Biochimie
- Licence en physiologie Humaine
- Tout diplôme dans la spécialité équivalent à la licence
- Passerelle en M1/M2 suivant les acquis pour les étudiants en ingéniorat INATAA
Admission suivant classement selon la réglementation.
Sur la plan pédagogique, la formation en Nutrition Humaine permet à l’étudiant d’acquérir les compétences pour la maîtrise des questions actuelles en nutrition et en alimentation en en appréhendant à la fois les besoins spécifiques, les déterminants de la qualité de l’aliment, de la consommation alimentaire et de l’impact sur l’état nutritionnel résultant tant au niveau de l’individu que de la population. Le diplômé sera capable d’intervenir auprès des professionnels en leurs fournissant des informations claires, précises et scientifiquement validées.
Sur le plan de la recherche et du développement, le Master en Nutrition Humaine permet de :
- Concevoir un projet de recherche en nutrition et alimentation en tenant compte du contexte et des objectifs, construire une argumentation, réaliser un programme expérimental, interpréter des résultats et élaborer une synthèse et proposer des perspectives
- Etablir un choix résonné de stratégies pour la conception d’aliments à valeur santé
- Communiquer les résultats scientifiques et également apporter un conseil vulgarisé au niveau de la population
- Elaborer un plan d’action intégrant les différentes phases allant de la recherche expérimentale au dépôt du dossier scientifique et réglementaire.
- Institutions de planification et statistiques pour l’organisation et l’optimisation de la production agro-alimentaire ; enquêtes sur la consommation alimentaire et l’état nutritionnel
- Elaboration d’indicateur et d’indice de besoin/disponibilité alimentaire
- Surveillance épidémiologique (santé publique) : veille, situation et évaluation de l’état nutritionnel
- Conseil et orientation en matière d’élaboration de produits alimentaires (nouveaux, régime, …) auprès des industries agro-alimentaires, hôpitaux, restauration collective
- Communication, consommation, répression des fraudes
- Conseil et prise en charge de la population : enfants scolarisés (UDS), santé de la mère, santé publique
- Enseignement de nutrition (établissement de santé, écoles et universités)
- Recrutement dans les organismes de recherche (centres de recherche et développement), préparation doctorale
- Structures d’interface où la demande d’expertise est de plus en plus importante en raison des préoccupations sous-tendues par une demande sociétale forte
Le Master en Nutrition Humaine est ouvert à 25 étudiants