OUVRAGES

ID Auteur Titre Edition Cote
1De-nouveaux-REnzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisation industrielle et développement futur A S T I A A N°37 .Paris:Tech et doc,1985NA/1 et NA/2
2Bucharles C.Lipides animaux dans la filière viande Tome 1 :1985NA/3/I et NA/4/I
3Rendria M.Lipides animaux dans la filière viande Tome 2 : nomenclature.1986NA/3/II et NA/4/II
4ApriaNouveaux procédés et mécanismes continus dans l'industrie alimentaire Tome 1 : La fromagerie.Paris:Apria,1971NA/5/I
5ApriaNouveaux procédés et mécanismes continus dans l'industrie alimentaire Tome 2 : industrie des jus de fruitsParis:Apria,1971NA/5/II et NA/6/II
6Vergnas J.Usinage : technologie et pratique.1982NA/7 et NA/8
7Dupont G.Introduction à la théorie des probabilités.1983NA/9
8(S-A)Laits reconstitués : leurs utilisations.1980NA/10 à NA/12
9(S-A)Assises de la restauration 82 : le devenir de la restauration.1982NA/13 à NA/16
10(S-A)Produits alimentaires industriels intermédiaires1984NA/17 à NA/19
11(S-A)Maitrise des risques dans la manutention et le stockage1985NA/20 à NA/22
12(S-A)Méthodes d'analyse en agro-alimentaire : chromatographie1981NA/23 à NA/27
13Vernin G.Arômes alimentaires : développements récentsParis:Apria,1982NA/28 et NA/29
14(S-A)Aliments 2000 : les entreprises agro-alimentaires et la recherche1986NA/30 et NA/31
15(S-A)Biotechnologies et industries laitières1987NA/32 et NA/33
16(S-A)Traitements ionisants et industries alimentaires1987NA/34 et NA/35
17(S-A)Mycotoxines : connaissances actuelles et risques pour la santé1984NA/36 à NA/39
18(S-A)Gestion et maitrise du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaires1985NA/40 et NA/41
19ApriaMéthodes rapides de contrôle de fabrication dans les industries agricole et alimentaires : leurs développement et leursParis:Apria,1981NA/42 à NA/47
20ApriaDiététique adulte et consommateur moderneParis:Apria,1981NA/48 à NA/52

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