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ID Auteur Titre Edition Cote
2021 Espiard Etienne. Introduction à la transformation industrielle des fruits Paris:Lavoisier,2002 NA/5470
2022 Carip C Physiologie : Bases physiologique de la diététique Paris:Lavoisier,2004 NA/5471
2023 Multon J.L. Microbiologie Alimentaire Tome 2 : Aliments fermentés et fermentation alimentaires Paris:Tech et doc,1996 NA/5472
2024 Coxam V Prévention nutritionnelle de l'ostéoporose Paris:Lavoisier,2004 NA/5473
2025 Boilleraux L. Commande et supervision : les procédés agro-alimentaires 2 Paris:Lavoisier,2003 NA/5474
2026 Masson Olivier Biochimie : Bases biochimique de la diététique. Paris:Lavoisier,2007 NA/5475
2027 Fausse Julien Catherine Magras Dangers biologiques et consommation des viandes. Paris:Lavoisier,2004 NA/5476
2028 Gisele le moêl,agnes,saverot Statuts vitaminique : physiopathologie, exploration biologique et intêret clinique. Paris:Tech et doc,1998 NA/5477
2029 Favier J.Claude. Répertoire générale des aliments Tome 3 : table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillete d'afrique Paris:Tech et doc,1993 NA/5478
2030 Chaveron H Introduction à la toxicologie nutritionnelle Paris:Tech et doc,1999 NA/5479
2031 Mathieu Y Initiation à la physicochimie du lait : (coll. Guide technologiques des I-A-A) Paris:Tech et doc,1998 NA/5480
2032 Vidailhet Michel. Apport nutritionnelles conseillés : pour les enfants et adolescents sportifs de haut niveau de performance. Paris:Lavoisier,2004 NA/5481
2033 Euzeby Jacque. Parasites des viandes : epidémiologie, physiopathologie, incidences zoonotiques Paris:Tech et doc,1998 NA/5482
2034 Cristian Carip Mise en œuvre des techniques culinaires Paris:Lavoisier,2009 NA/5483
2035 Flaus J Modélisation et estimation : les procédés agro-alimentaire 1 Paris:Lavoisier,2003 NA/5484
2036 Lamand M Répertoire générale des aliments Tome 4 : table de composition minéral. Paris:Tech et doc-inra,1996 NA/5485
2037 Albagnac Guy Technologie de transformation des fruits. Paris:Lavoisier,2002 NA/5486
2038 Le Mest Martine Eau dans les aliments : aspects fondamentaux sinification dans les propriétés sensorielles. Paris:Lavoisier,2002 NA/5487
2039 Dacosta Yves Probiotiques et prébiotiques en alimentation humaine : le point des croissances actuelles. Paris:Yves dacosta,2001 NA/5488
2040 CIHEAM Options Médi Serie B : Etudes et Recherches N°41 : l'approche causale Appliquée à la surveillance alimentaire et nutritionnelle en tunisie Paris:Ciheam,2002 NA/5489/41