MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
981Bouti tahaEstimation de la consommation alimentaire de la vitamine A et de β carotène chez 110 diabétiques non insulino dépendants de la willaya de KhenchelaHassani L.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1273
982Djabourebbi messaoudaContribution à la production d'acide critique à partir de rébut de datte deglet nourDjafri k.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1274
983Boukeloua nasreddineÉtude des caractéristiques physico chimiques et microbiologiques de deux marques de laits reconstitué partiellements écremés produits dans la région de Constantine (safilait,suilait)Slimani S.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1275
984Adoui samira hamadéne selmaSuivi des paramètres physico chimiques au cours de la fabrication du fromage à pâte molle type Camemberts cas de "Safir" produits par la laiterie "Safilait"Bensalem A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1277
985Krid samia souta aidaEnquête sur la situation de la consommation de la viande cameline dans la région de OuarglaBecila S. Gagaoua M.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1278
986Rebai djamila saadoudi abdel karimÉvaluation de la flore de contamination lors de l'acidification du lait cru de collecte au niveau de la laiterie Tell à SétifBoughachiche F.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1280
987Tebbani khoukha messikh feirouzIncidence du temps de réfrigération sur la microflore du lait cru pasteuriséHassani L.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1285
988Benhoumeur asmaCaractérisation des feuilles d'olivier de quelque cultivars de l'Est Algérien et étude de l'extraction hydroalcoolique de l'oleuropéineBoukhiari A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1288
989Kahoul amina zouaghi houdaContribution à l'étude de quelques caracteristiques physico-chimique et bactériologique du lait recombiné pasteurisé conditionné"Dialy" fabriqué au niveau de la laiterie "Numidia" ConstantineSlimani S.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1292
990BOUTICHE AHLEMContribution à l'étude de l'enrichissement des pâtes alimentaires "Trida" avec le germe de bléDjadli A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1296
991Lebsir samiaEstimation des apports alimentaires journaliers en vitamines antioxydantes (A,C,E et β-Carotène) chez 100 diabétiques de type II au niveau de la wilaya Jijel 2011Merazka, A2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1297
992Choutri Aniss Benteboula Nour El IslemÉtude physico-chimique et microbiologique de l'altération de la crème fraicheKechid M.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1298
993Ouzane nacera yousfi zinebContribution à l'étude de quelques caracteristiques physico chimiques d'un fromage à pâte molle de type Camembert "Essafir" et de la matiére premièreDehkal G.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1299
994Hamzaoui fares Mamou marzoukÉtude de quelques critères de qualité de deux yaourts brassés aromatisés et fruité fabriqués à la laiterie Hodna lait de M'silaChemache L..2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1300
995Ayoub nabil messaoudi abderrezakÉtude comparative de la qualité physico-chimique et sensorielle de trois margarines fabriquées et commercialisées en AlgérieChemache L..2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1301
996Jouini hakimaCaractérisation physico-chimique de deux variétés d'huiles d'olives de tebessa"Ferkani" et "Chemlal"Benabid H.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1302
997Rehim belkisContribution a l'étude de la qualité physico-chimique et microbiologique du yaourt étuvé fabriqué par la laiterie HODNA LAIT M'SILABouasla A.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1303
998Ferhat chouayb Slimani zakaryaAllergie alimentaire chez l'enfant et l'adulte : enquete au niveau du CHU de Constantine en 2012Letlout H.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1304
999Arrar soumeya Djeffal mounaÉlaboration (L') d'un plan de maitrise sanitaire au niveau de l'unité de fabrication du jus "Carajus"Ferrhoum F.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1305
1000Aounlah hassiba Serdouk hadjerÉvolution des caractères physico-chimiques et microbiologiques de deux types de lait pasteurisé et stérilisé UHT au cours de congélationBoughachiche F.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1306

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