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ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
961Bouchareb kenza hassouna halaEssais de fabrication du fromage "Bouhezza" dans des sacs en toile dans la ChekouaAissaoui Zitoun O.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1234
962Abdelali loubna bachiri latifaIsolement d'actinomycètes à partir de Hammam Es Safsaf (Teleghma) pré-identification et mise en évidence d'activités hydrolytiquesZerizer H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1235
963Djebli fatiha guemraoui moufidaSuivi de quelques paramètres physico-chimiques et microbiologiques du lait cru pasteurisé et conditionné à la laiterie "numidia"ConstantineMeriai S. H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1236
964Baaziz ibrahim kellil abdessamieSuivi de l'évolution post mortem de pH du muscle dorsal et ventral du poisson "la carpe argentée" au cours de la conservationZerdoumi F.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1237
965khellout fatima zohra zebila aminaÉtude physico-chimique et microbiologique de cinq production de la crème fraiche" la paysane" safilait ConstantineHassani L.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1238
966Bouzahzah boubakeurÉvolution des paramétres physico-chimiques dans le muscle pectoral du poulet de chair en temps post mortemBoudjellal A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1240
967Benchanaa khawla hacini halimaIsolement et identification de moissisures contaminant le blé dur de la région de Biskra production et étude de la thermostabilité de l'alpha amylase de Rhizopus oryzaeEl-Hadef-El-Okki Née Ait Kaki A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1243
968Lemoui souheylaDiagrammes de fabrication et qualité technologique du Couscous artisanaux fabriqué dans la commune de FerdjiouaBoucheham N.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1244
969Foughali adila khoudja mouniaSérodiagnostic de la toxoplasmose chez la femme enceinte au niveau du CHU de Constantine service de parasitologie (2010-2011)El-Hadef-El-Okki G.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1245
970Gouami madihaContribution à l'étude microbiologique du "Cachir" commercialisé au niveau de la willaya de ConstantineTrad Khoudja Dj.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1250
971Brahimi meriem chenouga ismahaneDépistage de la dénutrition chez 261 personnes agées vivants à domicile à la daira de Meskiana ( willaya de Oum El Bouaghi ) à l'aide du menu nutritionnal assessement en 2011Hassani L.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1251
972Kerbouche abderrahmaneÉvaluation de certains composants chimiques d'agènes recette traditionnelle préparé a partir des graines pistachiers de l'Atlas et de DatteBenabid H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1252
973Rahali marouaÉtudes des propriétés physico-chimiques et de la qualité microbiologiques du raib et du yaourt à boire fabriqués au niveau de la laiterie "Hodna lait" de m'silaZerizer H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1255
974Rachef zahraedineContribution à la mise en place du système HACCP dans la chaine de fabrication du fromage à pâte molle type Camembert "Essafir"à la laiterieBensalem A2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1260
975Merdaci baiaÉtudes des activités antioxydantes et antimicrobiennes d'huile essentielles de trois espèces du genre "Thymus "Kabouche A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1263
976Latreche Soria Djanhia RabiaaValorisation des feuilles d'olivier : essai d'élaboration d'une boisson à base d'extraits de feuilles d'olivierBoukhiari A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1265
977Imami salhaContribution à l'étude de l'enrichissement d'un pâte alimentaire avec le germe de bléDjadli A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1267
978Berguia meriem hafi meriemOptimisation de la production d'invertase par Corynobacter cerevisiae et Aspergillus niger cultivées sur un milieu de culture à base de rebuts de dattesAmourache L.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1269
979Serraoui leila kechroud aminaConsommation des oligo éléments antioxydants (zu, ca, sé) chez 80 sujets diabétiques de type 2 de la wilaya de ConstantineMerazka A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1270
980Lekcir kheyreddineÉtude des caracteristiques physico-chimiques et pouvoir tampon du lait de chèvre de la région de BiskraSlimani S.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1272

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