MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
941Makhlouf selmaDétermination du pouvoir antioxydant de quatre marques de jus d'orangeTrad Khoudja Dj.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1212
942Benhelassa fadhila zidoune loubnaEstimation de la flore bactérienne pathogéne et responsable de l'altération du lait cru de chèvreBekhouche F.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1213
943Bahri fateh mehdi abdelkrimÉtude de quelques facteurs de alimentaires anthropométiques et niveau d'activité physique chez une population de 100 diabétiques de type 2 en surcharge pondérale de w de ConstantineBouchedja D. N.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1214
944Abimouloud ghania abimouloud soumiaAptitude de deux types de semoules commerciales à être transformées en pâtes alimentaires traditionnelle "Rougague Djaada"Gharib S.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1215
945Ahmed bouali rahmaÉtude du système HACCP sur la chaine de fabrication de la crème glacée à la laiterie "Safilait" de SkikdaBoussalah N.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1216
946Allag nour el imane mahroug malikaOptimisation de l'extraction du lycopène valorisation des pelures de tomates lyophilisées source de lycopène par leur incorporation dans le jus d'orangeZidani S.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1217
947Riche karima rebbouh souheilaContrôle de l'efficacité de nettoyage et désinfection des locaux dans l'atelier de fabrication de Camembert au niveau du "safilait"Dehkal G.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1218
948Gasri rania belkolli rahmaCaractérisation et fabrication d'un fromage traditionnelle "Bouhazza" de lait de chevreMedjoudj H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1219
949Helal meriem far sanaSupplémentation de la pâte alimentaire traditionnelle "MKARTFA"par la farine d'amande d'abricotKezih R.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1220
950Khedimallah fairouz khettab samiaEffet de l'incorporation de la farine de gesse sur la qualité d'une pâte traditionnelle "MKARTFA"Cheriet G.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1222
951Bouacida hanenContribution à l'étude de l'influence de pression osmotique sur la viabilité et la productivité de la lysine par une souche mutée de Corynobacterium glutamicumTrad Khoudja Dj.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1223
952Chelloufi hadjerContribution à l'étude de la fabrication du fromage à pâte molle type Camembert "Saint Augustin"Zertal M. 2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1224
953Boutata hamzaContribution à la mise en place d'un processus de management SMSDA selon la norme iso 22000 à la laiterie SAFILAIT de ConstantineBoussalah N.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1225
954Belghamari RimaUtilisation de la méthodologie des surfaces de réponses pour l'optimisation de la production de lalpha amylase de Rhizopus oryzae cultivé sur un milieu à base de dechets de dattesEl-Hadef-El-Okki Née Ait Kaki A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1226
955Benirbah hanane litime imeneÉtude de la conservation du leben industriel "SARL SAFILAIT" de SKIKDABoughachiche F.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1227
956Sahnoune RimaEnrichissement de la pâte alimentaire traditionnelle "Trida "par la farine de gesseKezih R.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1228
957Boukabou SoumiaContribution à la mise en place du système HACCP pour la fabrication de la confiture d'abricot à l'unité CABMedjoudj H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1230
958Boukahil imen khoualdi ghaniaCaractérisation des souches halotolérantes isolées de milieux salins de la région "Oued Righ" et "Sidi Mehdi" OUARGLA et mises en évidences d'activités hydrolytiquesKharroub K.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1231
959Benadouda houssem ben cheikh el hocineMise en évidence et dosage de l'activité protéolytique des souches Streptomyces isolées d'un milieu extrèmeBoughachiche F.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1232
960Belfar houssem bouloudnineÉtude des activités antioxydante et antifongique des différents extraits de l'espèce Capparis spinosa lKabouche A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1233

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