MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
901Fekih BilalEffet de la pasteurisation sur la flore initial du lait cru collecté à l'unité "NUMIDIA" ConstantineHassani L.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1166
902Boukazoula AmiraEstimation de la prévalence de l'allergie aux protéines du lait de vache chez 856 enfants de la commune de Constantine 2010Boughellout H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1167
903Ben Cheikh El Hocine SanaSuivi de l'évolution de la flore de contamination et de la flore pathogène du fromage traditionnel "Bouhezza" au lait de chêvreMedjoudj H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1169
904Bendehane Wahiba Bouseba SarahEnquête sur l'estimation de la consommation des polyphénols chez deux populations rurales des wilayas de "Mila et d'Oum El-Bouaghi" Année 2010Aggoun M.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1170
905Zaaber DalelAllaitement maternel et état nutritionnel des enfants agés de 18 mois fréquentant la PMI de Zighoud Youcef 2010Touati Dj.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1171
906Boutelba LamiaConsommation des vitamines antioxydantes (A,C,E, et β carotène) chez 100 diabétiques de types 2 de la wilaya de ConstantineMerazka, A2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1172
907Bahloul Halim Maddi AbdelkarimEssai de formulation de deux types de boissons : 100 light et demi light à base de concentré de jus d'orangeEl-Hadef-El-Okki Née Ait Kaki A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1173+CD ROM
908Ouaret Hanane Reguig FadilaÉvaluation des caractéristiques microbiologiques du fromage traditionnel "Bouhezza" au cours de sa fabrication dans des sacs en toileAissaoui Zitoun O.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1175
909Aouadi Assia Belkacem OumaimaHydrolyse des caséines bovines par la pepsine porcine trypcine, la chymotrypcine et la pancréatine en vue de réduire leur allergenicitéBoughellout H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1176
910Boulakhlas Salim Khadir AssiaÉvaluation du degré d'altération de deux huiles "Colza" et "mélange colza tournesol" au cours des fritures répetéeBenabid H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1178+CD ROM
911Bedjih Kamel Bibras DjamelEffet de substitution du sucre blanc par la farine de dattes sur les caractéristiques organoliptiques d'un biscuit au beureBoukhiari A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1179
912Laggoun Ali Cherfaoui RabehÉtude des caractéristiques physico-chimiques et pouvoir tampon du lait de chêvre de la région de Sétif et comparaison avec ceux du lait de vacheHassani L.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1182
913Zango Passeklale jessika MireillePratiques alimentaires et état nutritionnel des enfants de 0 à 36 mois suivie au centre de récupération et d'éduction nutritionnelle "Morija de Ouagadougou" Burkina Faso 2010Oulamara H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1183
914Rasolofo Haristscheno Hasina Mompi Wisdom MichaelMise en évidence de la dégradation de l'actine dans le muscle longissimus dorsi de differentes espéces : Ovine, Bovine, Caprine, Volaille et Poisson d'eau douceBoudida Y.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1184
915Sahli Saade Siar El HocineComparaison des paramétres physico-chimiques de différents yaourts étuvés obtenus par différentes recettesBoussalah N.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1185
916Ad Abderrazak Brihmat AbdellahCaractérisation de lait de chamelle et comparaison avec le lait de vache et de chêvreBoughellout H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1186
917Derardja Alla Eddine Latreche BilalÉtude de l'effet des conditions pré-abattage type deux sur la qualité technologique de la viande de poulet de chaireHarkati A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1187
918Iro Ousmane NafissaAnthropométrie et alimentation des enfants 0-5 ans à "maradi" au Niger 2010Bahchachi N.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1189
919Ayeche HadiaQualité physico-chimique et microbiologique de quelques marques du fromages fondus vendus dans la région de KhenchelaTrad Khoudja Dj.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1190
920Abdelmeziane Khedidja Chelloufi ImenÉtude de quelques caractère physico-chimiques et microbiologiques d'un fromage à pâte molle de type CamembertBechkri S.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1191

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