MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
881Bouloudnine Menouba Bousmina ChamaÉvaluation de la capacité de rétention d'eau des protéines myofibrillaire au cours du temps post mortem de la carpe argentéeZerdoumi F. Becila S.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1141
882Benseghier Hala Berbache RokiyaSuivi des caractéristiques physico-chimiques et microbologiques du fromage traditionnel "Bouhezza" au lait de chêvreMedjoudj H.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1142+CD ROM
883Bendjaballah Zine labedine Dib SamihaComportement au séchage de quatre légumes : l'oignon, l'aîl, la courgette et la pomme de terreMedjoudj H.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1143
884Begag Asma Lameche SoumiaAptitude technologique d'une formule à base de riz feverole pour la fabrication de couscou sans glutenBoucheham N.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1144
885Derradji SoumiaRevalorisation du Kieselguhr dans le décirage de l'huile de tournesolBechkri S.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1145
886Chekhar KenzaEssai de valorisation des pelures de tomates hyophilisées sources de "lycopène" pour l'élaboration d'un aliment fonctionnel: fromage type pâtes fraicheZidani S.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1147
887Boucherba Ibtisem Lahmar SihemÉvolution de la capacité de retention d'eau des proteine myofibrillaires au cours de la maturation du muscle pectoral du poulet de chairZerdoumi F. Becila S.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1148
888Benghalia LotfiMise en évidence de la flore fongique et bactérienne à partir de trois échantillons de blé dur fermentéBekhouche F.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1149
889Lekhaf Nadjib Masri OmarEssai de subtitude de sucre blanc par la poudre de dattes dans la formulation d'un jus d'orangeBoukhiari A.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1150
890Bouridane HamzaSuivi de l'évolution de pH de muscle dorsal et ventral du poisson Barbus "le barbeau" aux cour de la maturationBecila S.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1151
891Rezagui Ibtissam Smira SaberContribution à l'étude de quelques paramétres physico-chimiques et antimicrobien de la margine d'oliveAggoun M.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1152
892Hamaizia Souria Ghouar MayssaEstimation de la prévalence de l'allergie aux protéines du lait de vache chez 856 enfants de la commune d'Oum El BouaghiBoughellout H.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1153
893Selatnia Ghani Slimani AdelSuivi de l'évolution de pH de muscle dorsal et ventral du poisson Cyprinus carpio aux cour de la maturationZerdoumi F.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1154
894Belal Sabrina Benaissa DalilaContribution à l'étude de l'enrichissement des pâtes alimentaires "Trida" avec le germe du bléDjadli A.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1155
895Sanah Ibtisem Teyar SihamÉtude de quelques facteurs de risques alimentaires médicaux et niveaux d'activité physique chez une population de 300 diabétiques de type II , en surharge ponderale de la wilaya de Constantine 2010Bouchedja D. N.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1156
896Guessoum Zouheir Ridane Med CherifContribution à l'étude des caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du lait de dromadaire pasteurisé commercialisé dans la commune de ConstantineHassani L.2010, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1157
897Zitari FayrouzEnrichissement des pâtes alimentaires type "Trida" par l'incorporation du germe de bléDjadli A.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1159
898Djabali Fatima ZohraIdentification des moisissures et recherche des sources de contamination du jus de fruit "Loumdja" fabriquée par l'EURL "Bifuit" Constantine 2010Mekhancha D. E.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1160
899Mechaala SihamAnalyses physico-chimiques et les effets de la tomate concentrée (Conserverie " Amor ben Amor") GuelmaLetlout H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1161
900Hamdi Samia Kadid ZinebPré-identification morphologique microscopique des actinomycètes isolés des prélévements cliniquesZerizer H.2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1165

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