MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
81Mimoune Madjid Chabouni LaidContribution à l'étude de la composition chimique l'épinard et de l'artichautNafir S.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/164
82Ayache HamdiFacteurs variés influençant l'évolution de la farineN'guyen Q.T.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/165
83Bouchehit YasminaContribution à l'étude de la qualité technologique des mélanges des farines de blé et triticaleNamoune H.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/166
84Habib Farid Ghedouani AbdelmalekContribution à l'étude de la qualité hygiénique du fromage frais de type '' Petit suisse '' fabriqué à L'ORELAIT (UPL 02) de ConstantineZertal M.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/167
85Aichaoui Abdelatif et Bahloul AbdelmalekContribution à l'étude des facteurs d'environnement influant sur la qualité hygiénique du lait cruAit Abdelkader N.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/168
86Hamana Nadia Meriai SamiaContribution à l'étude de la consommation alimentaire dans la région de Constantine et El -KhroubAmourache L.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/169
87Bousakta AllaouaEnquête sur la consommation des légumes à feuille vertes par les ménages de ConstantineNafir S.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/170
88Lechkhab Seif-Eddine Feradci ZoubirInfluence de l'état sanitaire des blés sur la qualité alimentaire et la qualité technologique de la farineN'guyen Q.T.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/171
89Ouahrani SafiaContribution à l'étude de L'aptitude du lait cru aux traitement thermique : la stabilité du lait stérilisé "UHT" fabriqué à L'ORELAIT d' AnnabaKrishnaraol L.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/172
90Trad-Khoudja DjamelEssai de la croissance de Saccharomyces cerevisiae avec substitution de la source d'azote importé par l'azote produit en AlgérieChekireb D.j.1987, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/173
91Boukemouche B El-Mehdaoui ShehrazedÉtude de la contamination par les nitrates et les nitrites des eaux minérales de commerce et l'eau de robinet de la ville de BejaiaAmourache L.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/174
92Latreche Abdelhafid Yamami SebtiContribution à l'étude de la composition physico-chimique du lait des races pie noire, pie rouge et tarentaise de la ferme pilote d'El Baaraouia (El Khroub)Zerdoumi F. , Nezzali H.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/175
93Belala Sihem Bedjou FaridaÉtude comparative de la conservation des aliments entre les méthodes classiques et la technique de lyophilisationHaouam A.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/176
94Bouraoui WidedCaractérisation de quelques variétés de blé tendre et de leurs mélanges par des tests rhéologiques et essai de panification, impact de l'effet mélange sur les paramètres qualitatifsNamoune H.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/177
95Lehtihet Nora Rahali NoraÉtude comparative du pouvoir hygroscopique avec certains paramètres technologiques de grains de blé de ConstantinePiesiewicz H.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/178
96Bechir Mahmoud Boumerdes RachidÉvaluation du pouvoir amylotique de certaines variétés de blé cultivées dans les régions de ConstantinePiesiewicz H.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/179
97Boukebir FatimaEffet de la fermentation panaire sur la qualité du painDjadli A.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/180
98Belloul Nadia DalilaContribution à une mise au point de ferments lactiques thermophiles utilisés dans la fabrication du yaourtBenateya A.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/181
99Alaoui Fatima Bouselta RatibaContribution à l'étude de la qualité hygiénique du yaourt fabriqué à L'ORELAIT (UPL 02) de ConstantineZertal M. 1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/182
100Amira Ahlem Boukerrou SamiaDosage du plomb et du Cadmium dans les végétaux et dans l'eau prélevés de la région d'El-Hadjar (wilaya de Annaba)Ftaissa R.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/183

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