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ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
781Kouti Meriem Sebaihi AtikaEssai d'incorporation de la farine d'orge à la farine de blé tendre pour la fabrication de gaufretteBechkri S.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1035
782Abd Elkarim Sarah Bousaha SoumiaÉtat nutritionnel des élèves agés de 5 -17 ans scolarisés dans deux communes algérienne: BATNA et BOUSAADA 2009Bahchachi N.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1036
783Gasri BahiaÉtat nutritionnel des élèves agé de 6 - 20 ans scolarisés dans la commune de MEDEA 2008-2009Bahchachi N.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1037
784Djena Soufiane Essassi AmmarContribution à l'étude microbiologique et physico-chimique de quelques Camembert commercielisés au niveau de la wilaya de ConstantineTrad Khoudja Dj.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1038
785Azizi Safia Kertiche LeilaSuivi des caracteristiques microbiologiques du fromage traditionnel "Bouhezza" au lait de vache et de melange (vache et chêvre)Aissaoui Zitoun O.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1039
786Dendouga Hanene Gattouche SelwaContribution à l'enrichissement du pain en protéines par l'incorporation du germe de blé délipidé partielles et non délipidéDjadli A.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1040
787Benmessai wafia Fethallah zinaSuivi des caractéristiques physico-chimiques de Bouhezza au lait de vache et de melange (vache et chêvre)Aissaoui Zitoun O.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1041
788Bekkouche soumiaÉtude des caracteristiques anthropométriques , cliniques et alimentaire chez 86 cas dans la wilaya de Constantine 2009Aggoun M.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1042
789Benchellouia ouafa ,Benmeriem Fatima ZohraÉtude comparative entre laich et laich MROUR consommés dans la région de TOUGGOURTCheriet G.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1043
790Laagaguine Hayet Lazri IbtissamHydrolyse des caséines par la pepsine porcine en vue d'obtenir des peptides antimicrobiensAdoui F.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1044
791Boudjellal KhalidaEstimation de la prévalence de l'allergie aux protéines du lait de vache chez 770 enfants de la commune de Constantine 2009Boughellout H.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1045
792Kadri Ahlem Nedjar MeriemÉtude de l'effet de la pasteurisation sur la qualité microbiologique du lait traité commercialisé par "Safilait"Amourache L.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1046
793Boualleg Fatima Tahri YaminaSéparation et identification des métabolites secondaires de laphase méthanolique de l'espèce Ammodaucus leucotrichus Coss.Kabouche A.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1047
794Azizi Lamia Chihoub ZoubidaEffet de l'addition de la farine à la semoule sur la qualité de la pâte traditionnelle (CHEKHCHOUKHA)Kezih R.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1048
795Boukhadra Wafa Messikh SamihaÉtude de l'évolution des paramétres physico-chimiques et estimation de la protéolyse myofibrillaire dans le muscle pectorale du poulet de chairBecila S.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1049
796Boudjatat Fouzia Lamouri FeizaFabrication traditionnelle et caractérisation de (Trida) composée de blé dur et blé tendreKezih R.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1050
797Belaide Mounia Barka IlhemActivité amylasique d'Aspergillus niger et Candida guillermondii cultivées dans un milieu à base de rebuts de dattesAgli A.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1051
798Berrebib RiadEnquête sur la situation de la filière viande rouge dans la wilaya d'El-Taraf 2009Boudjellal A.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1052
799Chebel MohamedÉvolution de la qualité microbiologique et organoleptique de la viande congeléeBoudjellal A.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1053
800Chenak MeriemEstimation des apports alimentaires chez 120 femmes enceintes de la wilaya de ConstantineTouati Dj.2009, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1054

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