Mémoires

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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
351 Feliachi Khatima Guerfi Nadjet Influence de l'incorporation de la matière grasse durant la cuisson sur la qualité culinaire du couscous Namoune H 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/559
351 Feliachi Khatima Guerfi Nadjet Influence de l'incorporation de la matière grasse durant la cuisson sur la qualité culinaire du couscous Namoune H 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/559
352 Chekhmoume Abdemalek Lakhdari Redha Effet de la matière grasse sur la qualité et le rassissement du pain Namoune H 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/560
352 Chekhmoume Abdemalek Lakhdari Redha Effet de la matière grasse sur la qualité et le rassissement du pain Namoune H 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/560
353 Botaa Redouane Fekrache Mounir Recherche et identification de bactéries lactiques, Bactériocinogénes à partir du laits fermentés Chouchane Z 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/561
353 Botaa Redouane Fekrache Mounir Recherche et identification de bactéries lactiques, Bactériocinogénes à partir du laits fermentés Chouchane Z 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/561
354 Bengouicel Choubeila Influence de la concentration en semoule de la granulométrie et de l'addition de certains composants sur la qualité de crêpes traditionnelle dans le constantinois Namoune H 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/562
354 Bengouicel Choubeila Influence de la concentration en semoule de la granulométrie et de l'addition de certains composants sur la qualité de crêpes traditionnelle dans le constantinois Namoune H 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/562
355 Lekikot Hanene Ouchtati Soumia Etude la qualité physico-chimique de la merguez (locale) Zerdoumi F 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/564
355 Lekikot Hanene Ouchtati Soumia Etude la qualité physico-chimique de la merguez (locale) Zerdoumi F 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/564
356 Bencheikh Elhoucine Ibtissem Alimentation en milieu scolaire : Cuisine centrale sidi Mabrouk de Constantine et cantine centrale Saouli Cherif de Ain Smara (2000-2001) Mekhancha D E 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/565
356 Bencheikh Elhoucine Ibtissem Alimentation en milieu scolaire : Cuisine centrale sidi Mabrouk de Constantine et cantine centrale Saouli Cherif de Ain Smara (2000-2001) Mekhancha D E 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/565
357 Boulekroune Asma Restauration rapide "Fast Foods" sur les campus universitaires de Constantine Mekhancha D E 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/566
357 Boulekroune Asma Restauration rapide "Fast Foods" sur les campus universitaires de Constantine Mekhancha D E 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/566
358 Zaidi Ouafia Caractérisation du fromage traditionnel "Bouhezza" Caractérisation physico-chimique et microbiologique Zidoune M N 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/567
358 Zaidi Ouafia Caractérisation du fromage traditionnel "Bouhezza" Caractérisation physico-chimique et microbiologique Zidoune M N 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/567
359 Benlezreg Latifa, Saadoudi Mouna Recherche et identification de lisetrie monocytogénes dans les ensilages de quelques fermes de l'est algerien Sfaksi A 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/568
359 Benlezreg Latifa, Saadoudi Mouna Recherche et identification de lisetrie monocytogénes dans les ensilages de quelques fermes de l'est algerien Sfaksi A 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/568
360 Aoun Lyes, Beoual Salim Isolement et identification d'une souche de bifidobactrium à partir des selles de nourrissons allaités au sein Trad Khoudja Dj 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/569
360 Aoun Lyes, Beoual Salim Isolement et identification d'une souche de bifidobactrium à partir des selles de nourrissons allaités au sein Trad Khoudja Dj 2002, Univ.Const, Mémoire D'ing .Ind, Agro.Alimentaire ST/569