MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
601Cid Abderraouf Kahla KarimCaractérisation biochimique de trois miels naturels : El shifa (Arabie Saoudie), Moona Toutes fleurs (Espagne) et d'un miel local (Bougaâ-Setif) et détermination de l'origine botanique du miel de BougaâBenachour K.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/840
602Kerouaz Souad Khanfer AkilaContribution à la table de composition des aliments algériens : Étude de zalabia à base de semoule de blé dur et Zalabia à base de semoule de blé dur et d'orgeBechkri S.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/841
603Mosbah DalelEstimation des pertes de la vitamine E au cours du raffinage de l'huile de tournesolNezzali H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/842
604Trad LotfiAlimentation et performance sportive enquête auprès des joueurs du MOC de ConstantineAgli A.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/843
605Bousmina OuardaEnquête de consommation des pâtes traditionnelles à Grareme et fabrication d'un type "MKERTFA"Namoune H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/845
606Bouarroudj Chahira,Nemdili MeriemEnrichissement des pâtes alimentaires type "Trida" par l'orgeDjadli A.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/846
607Merrrouche DjamilaContribution à l'étude de l'enrichissement des pâtes alimentaires "Rechta" avec le germe de bléDjadli A.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/847
608Haddad Mohamed Rmdane MohamedIsolement purification et essai d'identification des bactéries lactiques à partir du lait cru de chamelleSekhri N.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/848
609Hamel FahimaEnquête de consommation des pâtes alimentaires traditionnelles à Guelma et fabrication d'un type de pâte aux Epinards "MEKARTFA"Namoune H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/849
610Boulahchiche Samia Boukerrit AssiaCaractéres physico-chimiques du lait cru Le cas de "SAFILAIT"Bencherif R.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/850
611Benamer Moufida HadjerCouscous : Comparaison entre Couscous précuit et Couscous non précuitNamoune H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/851
612Haga Khaled Medjmedj IssamInsidence de la durée de réfrigération sur la qualité hygiénique de sardine "pilchardus"Zerdoumi F.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/852
613Arezki KahinaContribution à l'étude physico-chimique et microbiologique de l'eau fruitée lactée "Ifri"Bellagha M.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/854
614Hedbani Nozha Messaoudia NabilaÉtude du comportement alimentaire chez 400 enfants agés de 06 à 12 ans à Constantine et à Touggourt (2007)Oulamara H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/855
615Djidjelli SihamEffet de la congélation et la lyophilisation sur le suivie de Leuconostoc mesenteroîde 5417 et Leuconostoc mesenteroîde 2008Kechid M.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/856
616Blaidi Nacera BenAbbes LeilaEstimation du degré de la protéolyse des protéines myofibrillaires du muscle longissinus dorsi de la viande ovine au cours de la maturationBoudjellal A.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/857
617Akbache Nadjah Bariout SoumeyaUtilisation de planification expérimentale pour l'optimisation d'un milieu de fermentation à base de farine de dattes déclassés pour la production d'α-amylase de Rhizopus oryzeaEl-Hadef-El-Okki Née Ait Kaki A.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/858
618Beladel WahibaSuivi des caracteristiques physico-chimiques et microbiologiques du fromage à pâte molle type Camembert "cigogne" au cours du processus de fabrication à la laiterie de "Draa BenKhedda"Amourache L.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/859
619Benahmed Nedjma Boukrara ZinaSuivi du procédé d'hydrogénation de l'huile de palme et l'huile de soja : Étude comparative des paramétres d'hydrogénates et des propriétés physico-chimiquesBechkri S.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/860
620Boubekri Hadjer Hamadou HakimaObésité et surpoids chez les enfants scolaires dans la région de Touggourt en 2007Oulamara H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/861

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