MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
581Mokhnache Housseyn Nebbache AbdelkrimEssai d'incorporation de la farine d'orge à deux types de semoule (superieure et courante) pour la fabrication du painBarkat M.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/815
582Nibou Meriem Sefacene TaharContribution à la mise en place d'un système HACCP à la laiterie "SAFILAIT" de ConstantineAmourache L.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/818
583Smatti Mounir Tiaiba AbdebakiContribution à l'étude phytochimique du fenouille grec (Trigonnella foenum-graecum L)Hamza N.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/819
584Teghri Mounia Zairi SalimaContribution à l'étude des composés phénoliques d'une plante médicinale : Armoise blanche (Artenusia herba Alba Asso)Hamza N.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/820
585Boukhmis Zoubida Bouziane KeltoumFacteurs de risque de l'obésité et Néophobie Alimentaire chez des enfants et adolescents agés de 5 à 18 ans à l'est Algérien , enquête menée dans les régions de Khenchela et Skikda en 2007Oulamara H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/821
586Belguet Brahim Mehamel YounesPlantes hypoglycémiantes : enquête auprès des herboustesHamza N.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/822
587Driche Younes Merabet TewfikIncidence de la conservation sur la qualité des laits pasteurisés produits par la laiterie "Tell"Zertal M. 2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/825
588Haddour Louanes Ouali AbdelmalekÉtude comparative entre la méthode spectroscopique infrarouge et les méthodes de référence: dosage des principaux constituants du lait stérilisé UHTAggoun M.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/827
589Bekhouche Badreddine Zouaoui NassimeIsolement et purification des microorganismes responsables de la fermentation de blé dur et du Couscous "Lemzeiet"Bekhouche F.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/828
590Asli Ahmed Haddadi FaridEssai de détermination du pouvoir acidifiant de quelques bactéries LactiquesDehkal G.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/829
591Khider Hamza Messaadia FayçalRecherches des activités antifongiques d'actinomycétales isolées des rhisophères de palmiers dattiers affectés par le Bayoudh (Fusarium oxysporium)Boughachiche F.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/830
592Zarour Bilal Kaouane MouradContribution à l'étude de l'endommagement de l'amidon au cours de la mouture du blé tendre et son effet sur la valeur boulangère de la farine produite au niveau de l'unité "SMIDA" de GraremLahmer, Benmebarek H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/831
593Ghemri SoumiaContribution à l'étude des caracteristiques physico-chimiques et microbiologique de lait camelinMeriai S. H.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/832
594Boudiaf SamiraContribution à la consommation du fromage frais "petit constantinois"Zertal M. 2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/833
595Zarfa AminaContribution à l'étude de la qualité microbiologique de la chaine de fabrication du "Cachir"Trad Khoudja Dj.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/834
596Boussalem Fouzi Titah AtefSuivie de la cinétique de dégradation de la vitamine lors du stockage dans deux marques d'eaux fruitées "cojek" Jijel et "sijico" SkikdaBellagha M.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/835
597Makhloufi Tarik Mechter NaâmaneContribution à l'étude de la fabrication du yaourt ferme "Danone - Djurjura"Zertal M. 2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/836
598Boudeffa Salah Hadid FatehEssai d'optimation d'un milieu de fermentation à base de farine de dattes déclassés pour la production d'α-amylase de Rhizopus oryzeaEl-Hadef-El-Okki Née Ait Kaki A.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/837
599Nessah El-KahinaCouscous "LEMZIET" fabriqué à partir du blé fermenté enquête sur le mode de fabrication de préparation culinaine et analyse physico-chimiquesBekhouche F.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/838
600Gherraz HichemEffets du cholestérol et son incidence sur la maladie coronaire : enquête auprès de 100 sujets au niveau de CHU de ConstantineDjeghri N.2007, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/839

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