MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
521Chergui Nadia Bourezg MouniraEffet du calcium sur l'activité enzymatique de la dextrane saccharase produite par Leuconostoc mesenteroides 5417Amourache L.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/743
522Bouallem Wided Cherfa YaminaÉtude de la matière grasse du lait cru cas de Constantine et SetifBencherif R.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/746
523Kadri Mohamed ArezkiÉtude comparée de farines de la minoterie KENZA et effets d'un auxiliaire technologiqueNamoune H.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/747+CD ROM
524Nimer TaharCaractérisation physico-chimique du fromage traditionnel algérien Bouhezza de ferme et commerce (Wilayas de Batna et d'Oum el Bouaghi 2006)Aissaoui Zitoun O.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/748
525Merazka SamiContribution à l'étude de la stabilité du lait local aux traitements thermiquesNezzali H.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/749
526Rachef RedaCaractérisation microbiologique du fromage traditionnel algérien "Bouhezza" de ferme et de commerce (Wilayas de Batna et d'Oum el Bouaghi 2006)Aissaoui Zitoun O.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/750
527Moulaya Rachid Mehzzen FatahIsolement et essais d'idetification de bactéries lactiques, Loctococcus, Streptococcus et Lactobacillus à partir du lait fermenté de chêvre et de brebisBekhouche F.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/751
528Madjen Mohamed Nessakh FaresContribution à l'étude de la qualité d'une farine produite au niveau de l'unité de production "Latrech Youcef" d'El HarrouchMeriai S. H.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/752
529Hafi Abderraouf Bennie ToufikValorisation des rebuts de deux cultivars de dattes (deglet Nour et Tinissine) par la production d'acide citriqueAgli A.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/753
530El Kouti NaimaConservation de la fraise au sirop de sucreBencherif R.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/754
531Boukhiar Mouloud Boumimez FaridIsolement et essais d'identification de deux genres de bacteries lactiques : Streptococcus et Lactobacillus à partir du lait cru de chêvreBekhouche F.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/755
532Aboubakar Fougou Hamsa Bachir Fatima ZohraÉvaluation de l'état nutritionnel des enfants agés de 0 à 24 mois fréquentant la PMI de Filali (Constantine, Algerie 2006)Touati Dj.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/756
533Nasri Houda Hassainia AmelContribution à l'étude des pâtes alimentaires traditionnelles TRIDA enrichies par le germe de bléDjadli A.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/757
534Hamra Krouha Mohamed Amine Braia Nazim Med el KhalifaRécuperation du Sang de l'abattoir de Constantine : Enjeu Economico EcologiqueBecila S.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/758
535Bouzerara Ryma, Takka KahinaAnalyses physico-chimiques et microbiologiques d'un jus d'abricot preparéBencherif R.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/759
536Beddiar Nawel, Benhanaya HafidaCaractérisation physico-chimique et microbiologique du fromage traditionnel algerien Bouhezza de ferme et de commerce (Wilayas de Batna et de Khenchla)Aissaoui Zitoun O.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/760
537Bayoud Rafika Mansour DallalRevalorisation de lactosérum sous forme d'une boissonDehkal G.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/761
538Berkani SoumiaÉvaluation de la valeur boulangère d'Ingrédients et de formules sans gluten par l'alvéographeBenatallah L.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/762
539Bouzid Cherifa Benfedala AssiaÉvaluation des facteurs de risques des maladies cardio-vasculaires et des apports journaliers en vitamines anti-oxydantes (A, β Caroténe, E et C) chez 100 femmes DNID de la wilaya de ConstantineMerazka M.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/763
540Benmohamed Asma Bessila F.ZohraContribution à l'étude de la microflore Halophile de Sebkha Ezzemoul (Ain M'lila)Kharroub K.2006, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/764

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