MEMOIRES

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
41Bournaz Nora SouadNiveaux de mercure et de plomb dans le laitBenguedouar1982, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/92
42Saadaoui LLactosérum algérien - aspect compositionnelKarajoli M1981, Univ. Const., Mémoire D.E.S. Biochimie animaleST/102
43Badeche Cherif Yaou ArezkiCantines scolaires à Constantine : étude de l'apport calorico-protéique des repas servis dans 2 cantines ,organisation déterminée par voie d'enquêteBrillet1979, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/111
44Bendjellit samiaContribution à l'étude "in vitro" de la phosphorylation oxydative dans les mitochondries hépatiques chez la tortue GrecqueDuciel C.1980, Univ. Const., Mémoire D.E.S. Biologie animaleST/117
45Benateya amina Zerdoumi FaouziÉtude de quelques facteurs agissant sur la production et l'activité de protéase d'une bactérie psychotrophe( P. fluoreecens) isolée du lait cru réfrigéréKowalaska H Andre j1983, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/118
46Bouroumat S.Contribution à l'étude de la qualité des protéines et de la qualité boulangères par des testes indirects de trois variétés de blé tendre cultivées dans le constantinoisKhelifi D1984, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/123
47Rouabah AEKLactosérum : aspect technologique - dosage des acides aminéeKarajoli M1982, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/125
48Habi SÉvaluation du contenu en acide ascorbique des petits pois frais en conserve et cuisinésBessieres1981, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/126
49Haddi med LOrigine formation et élimination des dépôts minéraux en brasserie (cas de l'oxalate de calcium)Brillet1979, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/127
50Soualmia k nezali HÉtude de l'activité caséolytique de Pseudomonas fluorescensKowalaska H.1983, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/129
51Talbi AEBÉtude comparative des pâtes fraiches fabriquées à partir du lait reconstitué de lait fraisBrillet1981, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/131
52Kecha MContribution à l'étude physico-chimique microbiologiques du "leben" artisanale fabriqué à ConstantineKrishnaraol L.1987, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/135
53Farsi HContribution à l'étude de la stabilité de quelques huiles végétales produites en AlgérieN'guyen Q.T.1987, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Alim.ST/136
54Bahri Z.Observation des causes d'altération aux grains de blé en temp d'entreposageN'guyen Q.T.1987, Univ. Const. , Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/137
55Ounis DContribution à l'étude physico chimiques et microbiologiques du "leben" l'ORELAIT de ConstantineKrishnaraol L.1987, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/138
56Djezzar LContribution à l'étude de la transmission de la goitrogénicité à la descendance du Rat, suite à l'ingestion des glucosinolate extrait du chou (B-oleracea,varieté capitata)Mekhancha C. C.1987, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/139
57Boudjdi DJEZZAR sContribution à l'étude microbiologique de la "merguez" fabriqué par l'unité de ORVE de ConstantineKrishnaraol L.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/140
58Benrachou NContribution à l'étude de l'influence de raffinage sur la qualité de l'huile de tournesol à l'unité ENCG d'AlgerN'guyen Q.T.1988, Univ. Const, Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/141
59Mokrani AContribution à l'étude qualitative et quantitative de l'eau de la limonaderie de Didouche Mourad ConstantineKasmi A.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/142
60Alioua AContribution à l'étude de la qualité physico-chimique du beurre fermierNezzali H.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Agro. Alim.ST/143

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