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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
1391 Latreche Salim Maouchi Ali Estimation de L'effet des ameliorants naturels sur la qualité du pain traditionnel algerien sans gluten "Khobz Eddar" Bourekoua H 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1819
1391 Latreche Salim Maouchi Ali Estimation de L'effet des ameliorants naturels sur la qualité du pain traditionnel algerien sans gluten "Khobz Eddar" Bourekoua H 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1819
1392 Bendjeddou Ahlam Enquête sur la fabrication, la préparation et la consommation du couscous artisanal à base de blé dur dans le sud ouest de la Wilaya de Constantine Chemache L 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1820
1392 Bendjeddou Ahlam Enquête sur la fabrication, la préparation et la consommation du couscous artisanal à base de blé dur dans le sud ouest de la Wilaya de Constantine Chemache L 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1820
1393 Lebnagria Oussama Nouri Moussaab Suivi de cénétique de fermentation de pâtes de pain traditionnel algérien "Khobz Eddar" avec et sans gluten par technique de congélation lyophilisation Bourekoua H 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1821
1393 Lebnagria Oussama Nouri Moussaab Suivi de cénétique de fermentation de pâtes de pain traditionnel algérien "Khobz Eddar" avec et sans gluten par technique de congélation lyophilisation Bourekoua H 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1821
1394 Benmaza El Amine Sedfi Saîd Molécules bioactives et activité antioxydante du fenouil sauvage (Foeniculum vulgare) et de l'hibiscus (Hibiscus sabdariffa) Chikhoune A 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1822
1394 Benmaza El Amine Sedfi Saîd Molécules bioactives et activité antioxydante du fenouil sauvage (Foeniculum vulgare) et de l'hibiscus (Hibiscus sabdariffa) Chikhoune A 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1822
1395 Ayeb Nour El Houda Bouanani Selma Qualité culinaire et sensorielle de Rechta à base de quelques formules sans gluten additionnée du carboxyméthylcellulose Bouasla A 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1823
1395 Ayeb Nour El Houda Bouanani Selma Qualité culinaire et sensorielle de Rechta à base de quelques formules sans gluten additionnée du carboxyméthylcellulose Bouasla A 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1823
1396 Messikh Ayoub Mezdour Houssem Valorisation du lactosérum en panification Namoune H 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1824
1396 Messikh Ayoub Mezdour Houssem Valorisation du lactosérum en panification Namoune H 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1824
1397 Moulaz Hadjer Megnaî Manal Contribution à la caractérisation de l'extrait enzymatique de figuier et l'extrait enzymatique de caprifiguier et un essai de fabrication d'un fromage fraîs au lait de chèvre Siar El Hocine 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1825
1397 Moulaz Hadjer Megnaî Manal Contribution à la caractérisation de l'extrait enzymatique de figuier et l'extrait enzymatique de caprifiguier et un essai de fabrication d'un fromage fraîs au lait de chèvre Siar El Hocine 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1825
1398 Aissat Souad Boukedja Ibtissem Effet de protéines de lactosérum en panification sans gluten d'une pâte traditionnelle Algerienne "Rechta" à base d'une formule Maîs féverole Dib A 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1826
1398 Aissat Souad Boukedja Ibtissem Effet de protéines de lactosérum en panification sans gluten d'une pâte traditionnelle Algerienne "Rechta" à base d'une formule Maîs féverole Dib A 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1826
1399 Abadou Ramzi Latreche Mohamed El Amine Evaluation de l'activité antioxydante et anticholinestérase ( anti-Alzheimer ) des feuilles d'olivier cultivé (Olea europaca sativa) Laîb Imène 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1827
1399 Abadou Ramzi Latreche Mohamed El Amine Evaluation de l'activité antioxydante et anticholinestérase ( anti-Alzheimer ) des feuilles d'olivier cultivé (Olea europaca sativa) Laîb Imène 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1827
1400 Bensmara Zineb Nouasra Nedjwa Effet de d'incorporation de la caséine en pastification sans gluten d'une pâte traditionnelle Algerienne "RECHTA" à base d'une formule Maîs févérole Dib A 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1828
1400 Bensmara Zineb Nouasra Nedjwa Effet de d'incorporation de la caséine en pastification sans gluten d'une pâte traditionnelle Algerienne "RECHTA" à base d'une formule Maîs févérole Dib A 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.Alimentaire ST/1828