MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
221Hamrouche SalihaIncidences du temps de la réfrigération sur les caractères physico-chimiques du lait cruKowalaska H.1982, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/382
222Talbi AbdelbakiÉtude comparative des pâtes fraiches fabriquées à partir du lait reconstitue et de lait fraisS.P.1981, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/383
223Benhizia YacineContrôle microbiologique de la chaine du lait (conduite à tenir en fonction du degré de contamination et de la charge microbienne)Meraihia D.1987, Univ. Const., Mémoire D.E.S. I.S. NatureST/397
224Ghailassi MohamedContribution à l'étude de la dégradation des glucosinolates par la flore fécale de l'hommeAgli A.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/404
225Hachem BelindaIsolement et cinétique de croissance d'une souche de levure "Saccharomyces cerevisiae" à partir du solBourghoud S.1994, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/406
226Diop AliouneMise au point d'un test de panification : Essai de panification de la semoule de blé durNamoune H.1994, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/407
227Belhay D Kouahi OContribution à la détermination de la composition chimique du pourpier d'eau Portulaco oleracea (Bertkala)Benabid H.1994, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/409
228Bader Karima Souiouet SalimaRecherche et isolement de la flore levurienne à partir de quatre fruits : Oranges, Tomates, Abricots et Raisins : Essai d'identification des souches obtenuesBekhouche F.1994, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/410
229Becila Hakim Mekti WidadEssai de confirmation de la sélection de bactéries lactiques productrices de bactériocinesS.P.1994, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/412
230Tebibel Riad Benchikh el fegoun Med RachidEssai d'obtention de mutants de bactéries lactiques et étude de certains caractères physiologiques, biochimiques et technologiquesCheriet G.1994, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/413
231Boulala HocineÉvaluation de la qualité de l'eau minérale "Mouzaia" produite par l'EMAL, suivie d'une contribution à la résolution du problème de sédimentation lors de la fabrication du soda noirGhizellaoui S.1995, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/414
232Lebcir KhaledContribution à l'étude des pâtes alimentaires courtes à l'usine "Latreche Youcef" El Harrouch Riad de ConstantineBoulahlib M. S.1995, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/415
233Zertal AmelRations alimentaires proposées par le restaurant universitaires "Nahas Nabil" au cours de la période Janvier 1992 à Décembre 1993 - comparaison de 2 modes de calcul des données enregistrées sur les feuilles de consommation journalièreMekhancha D. E.1995, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/419
234Daoud Mohamed SalahContribution à l'étude de certains colorants alimentaires de synthèse : Dosage de la tartrazine E102/ préparée par Mr Daoud Mohamed SalahBelmahi H.1993, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/420
235Benchaoui F-Zohra Mezmez DjanetÉtude comparative de trois miels et d'un sucre inverti (aspects chimiques et sensoriels) suivie d'une enquête test sur la place du miel au sein de ménages constantinoisMekhancha D. E.1995, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/421
236Abbas H Chaalal SContribution à l'étude de la contamination par le plomb et le cadmium de région d' El Hadjar (Wilaya d'Annaba)Ftaissa R.1995, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/422
237Guendouz Ali Mimouche FayçalCaractérisation de la thermorésistante des spores mésophiles et thermophiles du lait cruNezzali H.1996, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/423
238Bounaas Abdelghani Diakite BoubacarMise au point d'une méthode de préparation de la Galette fermentée "type matloua"Namoune H.1996, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/424
239Khaldi Ilhem Mekaoui SakinaÉtude de la qualité technologique des glutens natifs et lyophilisés de quatre variétés de blé tendreGharib S.1995, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/425
240Taleb salimaPréparation d'une enquête sur le comportement alimentaire des étudiants de ConstantineMekhancha D. E.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/426

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