MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
181Berrahail Fatima Bouderdaben HalimaIsolement et essai d'identification de bactéries lactiques thermophiles à partir du laitAtoussi G.1991, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/316
182Dridi Yasmine Belkroum SamiaContribution à l'étude microbiologique et physico-chimique d'un fromage traditionnel Algérien le "Djeben"Atoussi G.1992, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/319
183Sothi MohamedContribution à l'enrichissement du biscuit sec en vitamine E par incorporation du germeDjadli A. - Piesiewicz,H1991, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/320
184Bouard Fouzia Bouzidi FayçalContribution à l'étude physico-chimique des poudres de lait de l'ORELAIT et leurs aptitudes à la congélationBekhouche F.1992, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/321
185Djeddar Fouzia Bourmat NadiaÉtude comparative de la qualité de gluten de six variétés de blé cultivées en AlgérieGharib S.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/322
186Amara AbdelhakIsolement et essai d'identification de bactéries lactiques thermophiles à partir du lait de brebisCheriet G.1991, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/325
187Benabdeslam Hassiba Lerkache MalikaEffet de l'acide lactique sur la conservation de la viande de bœuf réfrigéréeBoudjellal A.1992, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/326
188Dechemi FadiaIsolement et essai d'identification des bactéries lactiques à partir du lait : vache, chèvre, brebis, chamelleBenateya A.1992, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/327
189Benletreche MouradDétermination des aptitudes technologiques de quatres variétés de triticale cultivées en AlgérieNamoune H.1987, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/328
190Bouchegra Sebti Ouahab AzzeddineEffet du format sur quelques paramètres de la qualité des pâtes alimentaires fabriquées à partir de trois variétés de blés durs cultivées en AlgérieNamoune H.1989, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/329
191Messaoudi ZahirÉtude de différentes fractions de mouture en vue de préciser leur aptitude à la panificationNamoune H.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/330
192Ira Hamodou Fazaz MoussaAppréciation de la valeur techno-rhéologique de certaines variétés de blé tendre nouvellement introduites en AlgérieGharib S.1992, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/333
193Beledjehem Ahmed Benlahyana RachidDosage du mercure total dans le lait provenant de AZZABA et dans le fromage frais prépare à partir de ce laitFtaissa R.1993, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/334
194Ghoumazi Azzedine Mekti NassiraEssai de confirmation de l'utilisation de la méthode générale de dosage des peroxydases pour l'évaluation de l'activité lacto peroxydaseAmourache L.1992, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/335
195Benaissa FZ Boulacheb NContribution à l'étude de la composition chimique de quelques aliments traditionnels consommés en Algérie (machroub- fric mermez- klila)Haddi M. L.1993, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/338
196Abadli Karima Belloucif DjamilaValorisation du germe de blé sous forme d'isolat protéiquesDjadli A.1993, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/340
197Traeore DasmaniIsolement et identification de bactéries lactiques à partir du lait cru et du yaourtDehkal G. - Nezzali H.1993, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/341
198Amrani HamidEnquête sur la consommation de quelques aliments de cueillette dans la daïra de Ain El -Hammam Wilaya de Tizi -OuzouBenabid H.1993, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/342
199Benazieb Lynda Hadji OuardaContribution à l'étude de la qualité physico-chimique de l'huile d'olive viergeDehkal G. - Nezzali H.1993, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/343
200Siafa Nabil Gherboudj YoucefContribution à l'étude du lactosérum dans la fabrication du "Leben"Bekhouche F.1993, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/344

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