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ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1541Mansour Yasmine Taraft BilalEffet de l'huile essentielle de girofle commerciale (Eugenia caryophyllata Thunb,) sur la stabilité d'un blend (Beurre de cacao-huile interestérifiée) (BC-EIE)Chikhoune A2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2080
1542Chiha Fadoua Anfel Djireb KamiliaEffet du traitement thermique sur quelques antioxydants (polyphénols et caroténoîdes) de la tomate Derardja A2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2081
1543Taleb ZinebEstimation de la variabilité génétique des oliviers cultivés à l'est Algérien (Olea europaea L, subsp, europaea var, sativa) par des marqueurs biochimiques (les protéines totales)Falek W2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2082
1544Hamdache Tassadit Inhibition de la polyphénoloxydase de l'abricot par combinaison "Acide ascorbique - Calotropaine "Derardja AE2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2083
1545Benabdelkader KhouloudEffet du tampon acétate de sodium et de la centrifugation sur les enzymes coagulantes des plantes de Calotropis procera et de Pergularia tomentosaBenyahia Krid F A Siar El H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2084
1546Benabdesslem Roumaîssa Menasria Khawla Enquête sur les pâtes alimentaires traditionnelles consommés dans la Wilaya de Souk Ahras 2017Sabouni R2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2085
1547Daîk Dina Effet de l'activité antimicrobienne d'huile essentielle de genièvre de phénicie et l'effet de combinaison avec le chlorure de sodiumSaoudi Z2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2086
1548Bouchoukh Imane Silini Nedjla Microbiologie du biofilm de la Chekoua du mouton de Bouhezza : Effet de traitement et essai d'identification des bactéries lactiques Saoudi Z N2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2087
1549Megueddem Mohamed Lamine Conservation sous-vide et au froid des dattes Deglet Nour Agli A.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2088
1550Messaad Badra NiamaInfluence de séchage par le lit fluidisé sur l'activité coagulante de la pepsine de poulet et les cardosines des fleurs de chardon marieZidoune M. N. Siar El H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2089
1551Hadjeris Bilal Hachichi Soundous Fabrication et caractérisation physico-chimique, microbiologique et sensorielle du fromage traditionnel "ADGHESS"Derouiche M2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2090
1552Boukef Basma Nar Nawel Déterminants de la consommation du lait et produits derivés : Enquête réalisée au niveau d'un échantillon de 250 adultes AlgériensBencharif M2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2091
1553Bouzoualegh Ines Slimane Tich Tich NadjetAnalyse physico-chimique et organoléptique du fromage traditionnel Bouhezza fabriqué dans des peaux de chèvre et dans des récipients en plastique délimités par sac en toileSaoudi Z N2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2092
1554Nezzar Amina Sabeg Nour El Houda Etude de l'accumulation des lipides intracellulaires, de la production d'arôme y- décalactone (arôme de pêche) et la croissance cellulaire sur milieu polluant de la levure non conventionnelle Yarrowia lipolyticaBouchedja D N2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2093
1555Zehana Hibet AllahEffet de l'huile essentielle de Pituranthos Scoparius sur la stabilité oxydative d'un mélange des huiles végétales (Huile de palme, huile de tournesol et huile de Soja Chikhoune A2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2094
1556Boumaza Hana Fetita Lina Enquête sur la consommation de l'huile d'olive dans quelque Wilayas de l'Est AlgérienBounneche H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2095
1557Bougaa Ismahane Hadef NihalEffet du stress pré-abattage sur l'aptitude à la transformation de la viande de poulet de chairHarkati A. Siar E H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2096
1558Berkal Narimane Eutemene Maroua Caractérisation d'une souche d'Actinobactéries et optimisation par planification expérimentale de la production de protéase sur un milieu à base d'un sous-produit agroalimentaire Zerizer H.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2097
1559Djaffali Karima Dib Rokia Contribution à l'étude du potentiel technologique de lactobacilles isolés à partir du lait de chèvreBechtarzi N2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2098
1560Abdeltif Raya Bechoua NaoufelEssai de fabrication de Trida supplémentée avec la farine de fenugrecKezih R.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2099

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