MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1521Mani Meriem Messadek Rachda Etude de l'emploi de la pepsine de poulet dans la fabrication de fromage à pâte pressée cuite type gruyèreAdoui F2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2057
1522Haddana Chaîma Keddam AsmaEtude de trois productions du Rob (El-Oued et Biskra, 2017)Mekhancha D. E.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2061
1523Harouaka Dalila Kenioua Asma Essais de valorisation de pain rassisNamoune H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2062
1524Saker Hadjira Zaîd Chaîma Etude de recettes de MAKROUDH Frit et cuit au four selon des recettes recueuillies à El M'GHAÏR et Touggourt (Algérie, 2017)Mekhancha D. E.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2063
1525Nouar Noussaîba Zedira Nibres El HakInhibition d'Aspergillus flavus par des souches de lactobacilles isolées à partir du lait de chèvre cruBahri F.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2064
1526Necib Sarra Tabet Mebrouka Caractérisation du système enzymatique coagulant de la plante Pergularia tomentosa et son utilisation dans la préparation d'un fromage fraisBenyahia Krid F A Siar El H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2065
1527Adouane Salah Aries YousefEssai de fabrication de yaourt enrichi en avoineNamoune H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2066
1528Mouassa Imène Moussaoui OunissaaCouscous lemzeîet : Effet des proportions et de la nature de la semoule employée sur la qualité technologique, culinaire et sensorielle Becila F.Z.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2067
1529Segni Marwa Sigha Nassira Recyclage des rebuts de pâtes alimentaires dans la fabrication des pâtes courtes Namoune H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2068
1530Krikrou Amani Contribution à l'étude des paramètres physico-chimiques du lait de vache destiné à la fabrication du camembert Dehkal G.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2069
1531Djafri Ibrahim Kiouas RidhaEssai de fabrication de Rechta supplémentée par la farine de la LuzerneKezih R2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2070
1532Chorfi Imen Garboussa IlhemApplication des huiles essentielles de citron au concentré de tomate pour son activité antifongique et à la mayonnaise pour son activité antibactérienneHimed L2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2071
1533Bouderbala Badr Eddine Bouali AdelMicrobiologie du fromage Bouhezza fabriqué dans des peaux de chèvre et dans des récipients en plastique délimité par des sacs en toile Saoudi Z N2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2072
1534Kerbi HanaProjet de questionnaire pour évaluation de la consommation de Sel au sein des ménages Mekhancha D. E. Boudida Y2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2073
1535Boutelba Imène Enquête sur la fabrication, la préparation et la consommation des pâtes alimentaires traditionnelles dans la Wilaya de SKIKDASabouni R2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2074
1536Akni Rayen Belfaîtah MeriemGaspillage alimentaire au niveau d'un restaurant de lycée (Constantine, 2017)Yagoubi-Benatallah L.Y.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2075
1537Belahcene Chems En NaharEvaluation des composés phénoliques et caraténoîdes de l'ecorce de grenade (Punica granatum L)Benamara M.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2076
1538Fadel Imed Eddine Tacherounte Salah Eddine Evaluation de quelques activités biologiques de l'huile essentielle de l'espèce Aloysia triphylla et son effet sur trois bactéries lactiquesBetina-Bencharif S2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2077
1539Mahdid Hadjer Elaboration d'un yaourt ferme à base du lactosérum arômatisé par l'huile essentielle de la menthe douce (Mentha Spicata)Barkat M.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2078
1540Guerirem Hanaa Manaa ImenePlace du Sel et du Sucre dans l'alimentation des étudiants (Constantine, 2017)Mekhancha D E2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2079

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