MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1481Gassi Hibet Errahmene Hachemi Nour El HoudaPâtes alimentaires enrichies en orge et en lentille : Formulation et caractérisation Bouasla A.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2003
1482Ladjaîlia Yasmine Garnel Kabech KamiliaDosage des polyphénols et évaluation de l'activité antioxydante de différentes parties de l'AbricotKabouche A.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2005
1483Foufou Asma Meghzili Batoul Impact de la maladie coeliaque et du régime sans gluten sur les habitudes alimentaires et la qualité de la qualité de la vie de 109 patients coeliaques Algériens (2017)Bouasla A.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2009
1484Briki Mohammed Aptitude de l'Orge à la transformation (Pain et Galette)Namoune H.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2010
1485Atamna Mohammed Bouzekri Ahmed Effet de lavage et de l'Aération sur la composition phénolique et l'activité antioxydante du Thé VertOuld Si Saîd Z2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2011
1486Aouabdi Asma Lamara RazikaInhibition de la polyphénoloxydase d'Abricot par combinaison (Acide ascorbique - L - Cystèine-4hexyIresorcinol)Derardja A.E2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2012
1487Sakhraoui AminaEtude de l'effet de deux modes de cuisson sur la teneur en polyphénols totaux, l'activité antioxydante et l'activité antibactérienne d'abricot secLaîb I2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2015
1488Boudjebaha Chahinez Salmi IbtissemEtude des activités antioxydantes et antifongiques de l'extrait des feuilles de Pistacia Lentiscus L, Application aux moisissures isolées du blé dur variété CIRTALaîb I2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2016
1489Rouabhia Mohammed El Hachmi Messaoudi Said Comparaison entre trois recettes du fromage à pâte molle type "Camembert"Bendia S2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2017
1490Rabah Naoual Zouiche Sabrina MMise au point de l'activité antioxydante de l'extrait du feuille de Laurus Nobilis L.Baali S2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2019
1491Boutobba Meryem Boumaîza ChafiaExtraction et caractérisation biochimique de la polyphénoloxydase de l'Abricot (Prunus Armaniaca L)Derardja A.E2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2021
1492Boudelaa Hayat Boulahssa BesmaEffet du vide au cours de la fermentation d'un pain sans gluten de la formule "Riz Féverole"Boulemkahel S.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2022
1493Bensalem Radouane Kebila YaakoubContribution à la mise en place de la démarche HACCP sur la chaîne de fabrication du fromage rouge "EDAM" au niveau de la laiterie fromagerie de BOUDOUAOUKrid K2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2023
1494El Achi Sara Salah Ayech NouhadAttendrissage artificiel enzymatique et/ ou physique de la viande de dromadaire par la papaîneHafid K2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2024
1495Boumendjel Djaouida Harouni RebihaContribution à l'étude physico-chimique des huiles d'olive de Bejaîa et SétifBenabid H2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2025
1496Boudiba Abir Bendjeroudib SarraEtude des paramètres physico-chimiques de fabrication du fromage traditionnelle Medeghissa Aissaoui Zitoun O2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2028
1497Bendjaballah HassinaInfluence de l'incorporation de la farine de dattes (Mech-Degla) sur les performances zootechniques et quelques paramètres de qualité de la viande de la souche de poulet de Chair "Arbor Acres"El Hadef El-Okki M Lezzar N2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2029
1498Labreche Faîza Lamraoui MessaoudaEnquête sur la préparation du Smen traditionnel auprès d'un échantillon de la Wilaya de JijelBarkat M.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2030
1499Bentazir Imad Eddine Kharchi Bader Eddine Essai de fabrication et caractérisation d'un fromage Frais en Mélange de lait de dromadaire et de chèvre par la pepsine de poulet Aissaoui Zitoun O2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2031
1500Hachani Yasmine Hammoud MeriemDegré de connaissances des mères et allaitement maternel (Constantine, 2017)Kadi H.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2033

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