MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1461Hassni Khadidja Ziad ZinebEffet de l'incorporation du mroure à la semoule sur la qualité du couscousKezih R2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1906
1462Lemradji Meriem Aoudj HasnaEffet des régions sur la teneurs en composés phénoliques, en caroténoîdes et chlorophylles d'huiles d'olive vierge de la variété ChemlalFalek W2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1907
1463Boulfermas Assia Caractérisation des couscous fabriqués à partir de poudres sans glutenBoucheham N2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1908
1464Kheroufi Ratiba Score de diversité alimentaire individuel : Essai sur un échantillon d'adultes de la daîra d'Azzaba (2016)Hassani L2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1909
1465Charrad Norhane Haddouche Maroua Etude de l'effet d'un extrait de l'armoise blanche à activité antimicrobienne sur la durée de conservation de fromage frais " Takammérite "Adoui F2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1910
1466Bennaceur Zohra Nasri InèsContribution à l'étude de la flore microbienne en cinétique d'un produit carné traditionnel : Khliaa Ezir,Boudechicha H R2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1912
1467Hassi Asma Kasmi AichaEvaluation de l'activité antioxydante de l'huile essentielle extraite de Thymus capitatus et essai d'incorporation dans le beurre traditionnelBencharif Betina S 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1915
1468Cherared Esma Essai d'évaluation de la qualité de l'alimentation de 210 Adolescents scolarisés par un Score d'adéquation alimentaire (El Khroub, Constantine, 2016) Karoune R2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1920
1469Tegani HousnaAlimentation et état nutritionnel de 200 femmes enceintes à Batna en 2016Oulamara H2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1921
1470Boutata Fatima ZohraContribution à la caractérisation physico-chimiques et organoleptique de quelques variétés de l'huile d'olive de l'Est Algerien Bounneche H2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1924
1471Djelamani NassimaEtude de la stabilité d'un produit d'origine végétale : concentré de tomate AlgérienneBenlounissi Aîcha Mouas Toma Nardjes 2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1925
1472Djebbour Abdellah Mechri Diaa El HakContribution à l'étude de la variété de datte "Taddal" par traitement thermique en suivant ses caractéristique physico-chimiques et antioxydantesBenchikh Y2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1932
1473Bouaîta El Mounder Doukhi Mohamed AmineMise en place du système HACCP dans la chaine de raffinage d'huile de soja au sein de société des corps gras Seybousse - LA BELLE - ANNABABaali S2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1952
1474Bouneb Nahla Bourouis Imane Attendrissage artificiel de la viande de dromadaire par enzyme d'origine végétale : la papaîne, extraite de Carica PapayaHafid K Gagaoua M2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1973
1475Boulamaîz Nouha Messaadia IkramContribution à l'étude de l'activité antioxydante des trois types de thé (vert, noir et rouge)Baali S2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1982
1476Abid Charef Khadidja Alouk IkramConnaissances lexicales, perceptives et préférences alimentaires des légumes chez les enfants âgés de 5 à 10 ans : Enquête menée dans 4 écoles primaires de la commune de ConstantineDridi L2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1986
1477Benbrahim Rania Nasri BouthainaEtude comparative des composés bioactifs, de pouvoirs antioxydants d'extraits d'écorces et de graines de cinq variétés de légumineuses Chaalal M.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1991
1478Nemiri Karima Satha Ikram Dosage des polyphénols et évaluation de l'activité antioxydante de différentes parties de la pruneKabouche A.2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1992
1479Agabou Rania Variations de la teneur en composés phénoliques, les caroténoîdes et la chlorophylle en fonction de différentes variétés de l'olivierFalek W2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1994
1480Hadjou Kenza Mazouni WidadOptimisation de la production de protéase par une souche Streptomyces sp, cultivée en fermentation solide (SSF) à base de farine de datte Boughachiche F2017, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/2002

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