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ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1441Zemouchi Hana Khaled SoumiaAnalyse physico-chimique et organoléptique de l'huile d'olive des variétés Azeradj et RoussetteBounneche H2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1882
1442Aliani Nadia Lehchili AmelContribution à l'etude des propriétés physico-chimiques et organoléptiques d'un yaourt enrichi en pulpe de la caroubeBenchikh Y2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1883
1443Majen Yara Zouari HassibaEtat nutritionnel des élèves scolarisés dans le cycle primaire dans la commune d'El Harrouch (Wilaya de Skikda, 2015/2016)Bahchachi N2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1886
1444Rebiguet Nour El Houda Seffoud SouadEtude descriptive de l'allaitement et de l'état nutritionnel des nourissons âgés de moins de 24 mois dans la commune de Skikda (2016)Bahchachi N2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1887
1445Baika Cheikh Lekcir YahiaRecherche de corrélation entre les aptitudes technologiques des pâtes panifiables de différentes qualités et les interaction ionique mise en œuvreFetouhi A2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1889
1446Siari Farida Soudani MarouaContribution à l'étude de l'effet de la détente instantanée contôlée ( DIC) sur les propriétés fonctionnelles du gluten de blé tendreMahroug H2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1890
1447Chella Fadhila Mamou CeliaEssai de fabrication et de caractérisation de fromage type " Peulh" issus de la coagulation des laits de vache, de chèvre, de brebis et de chamelle par la calotropine du filtrat des feuilles de Calotropis proceraKrid Benyahia F2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1891
1448Medjerdaoui Fatima Z Zidelmal NadiaContribution à l'étude comparative du fromage 'Takammérite' fabriqué à partir de différents extraits de pepsineAissaoui Zitoun O2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1892
1449Barkat Meroua Heddouche Nadjoua imenCaractérisation de l'hydrolyse des protéines du lait par trois enzymes d'origine végétaleBoughellout H2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1893
1450Zouaoui Hassiba Kessal DjihadPropriétés d'hydratation de quelques matières premières sans gluten en comparaison avec celles de la semoule de blé durBoucheham N2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1894
1451Belamri Amani Sai BesmaÉvaluation de l'activité antioxydante d'huile essentielle de citronHimed L2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1895
1452Hedouche Hanane Youness RandaÉvaluation de l'activité antioxydante et anticholenestérase (contre la maladie d'Alzheimer) des feuilles de Thé vert "Camellia sinensis"Laîb I2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1896
1453Belbagra Rania Lanani IbtissemIsolement, purification et essai d'identification des bactéries lactiques à partir des deux peaux de chèvres bouhezzaSaoudi Z N2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1897
1454Gueraouni Wahiba Zaîdi ZeynebIncorporation de la gomme de xanthane dans une formule biscuitière sans gluten à base de maîs-pois chiche pour des enfants coeliaques en bas âgeBenkadri S Benattalah Lei2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1898
1455Belehchili Asma Leddai MeriemImpact de la torréfaction sur la teneur en polyphénols et les activités antioxydante et anticholinestérase du caféLaib I2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1899
1456Kerboua Amina Mecif ChahraEssai de la prédiction de la qualité des pâtes levées à base de blé tendre en se basant sur la dissociation chimique des liaisons disulfuresFetouhi A2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1901
1457Bedda Amira Mouhoub RahmaUn nouveau concept d'alicament à partir de l'incorporation d'un extrait de plante médicinale dans deux produits laitiers (Lait caillé, fromage traditionnel "Klila")Bencharif-Betina S2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1902
1458Azzi Ahmed Bentahri SalahEvaluation de la consommation de l'alcool éthylique chez un groupe d'étudiants (UMC)Aissaoui Zitoun O2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1903
1459Guerdouch Soumia Zegrir KeltoumEssai d'incorporation de l'huile essentielle de Mentha rotundifolia dans le beurre cru et évaluation d'activité antioxydante de cette huileBencharif Betina S Mekhancha D2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1904
1460Djazi Soumeya Mecheri Hibat El RahmèneEssai de fabrication d'un fromage typique la mozzarella à partir de lait de vache Trad Khodja D2016, Univ.Const, Mémoire D'ing en Nutrition et Technologie. Agro.AlimentaireST/1905

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