MEMOIRES

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
141Bousdjira Rafika Hamel AblaEffet du lait caillé et du mode de préparation sur la teneur en acide Phytique de certains aliments céréaliers : Galette, pain et R'fissMekhancha D. E.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/262
142Hadj-Kaci AmarDétermination des caractéristiques technologiques des farines des différents passages d'un moulin (Minoterie de Belcourt) en vue de leur classificationGuezllane L.1982, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en AgronomieST/263
143Mondouk Pessi Bruno DokoContribution à l'étude de l'utilisation de la farine de mais en panificationBenali S.1982, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en AgronomieST/264
144Boulatrous Fatiha Djebien NaimaInfluence de l'adjonction de quelques produits laitiers à des aliments céréaliers sur la teneur en acide phytiqueAgli A.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/265
145Khelaef Zahir Yellas ChamseddineContribution à l'évaluation de l'état de fraicheur du poisson: Étude de la corélation entre l'évolution post-mortem du PH et les barèmes de cotation des réglementations françaises et de la C.E.E.El-Hadef-El-Okki G 1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/266
146Touati KarimaContribution à l'étude microbiologique et physico-chimique d'un fromage artisanal Algérien la "Klila"Hellal A.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/267
147Ait -Abdelkader NadraContribution à l'étude de la qualité hygiénique de la superamineHarrati1974, I.N.A. mémoire d'Ing en AgronomieST/269
148Dellattre A Oriach PhFast Food1985, I.N.A. mémoire d'Ing en AgronomieST/270
149Sidi Ali LouizaIncidence de la conservation sur la qualité microbiologique1978, I.N.A. mémoire d'Ing en AgronomieST/271
150Achi T Dahel CContribution à l'étude du mode de sevrage pratiqué sur les enfants suivis à la PMI de Filali de ConstantineNezzali H.1983, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/273
151Bensari M Mekhancha D.ERestauration collective : Contribution à l'étude de certain aspects d'intervention des restaurants universitaires (Restaurant universitaire du 19 mai 1956 de Constantine)1978, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/274
152Outati Fatima ZohraEnquête sur les méthodes de conservation des aliments pratiquées à BejaiaMekhancha C. C.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/277
153Harizi Nesreddine Aouart StofaContribution à l'étude des caractères physico-mécaniques et mécaniques des biscuits secs à pâte durPiesiewicz H.1988, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/279
154Lebaroud NazihaContribution à l'étude de la qualité microbiologique de la boisson gazeuse et du sirop de bouche fabriqués à L'EMIB de Didouche Mourad (Constantine)Benabid H.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/281
155Brihmouche Mohamed Bourourou RabehContribution à l'étude de la composition physico-chimique du lait industriel de petit mélange et grand mélangeEl-Hadef-El-Okki G.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/282
156Lefgoun Mohamed Salah et Khanfri KamelContribution à l'étude de quelques paramètres technologiques influençant la durée de coagulation du yaourt étuvé fabriqué à L'ORELAIT de Constantine UPL 02Amourache L. Benabid H.1991, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/283
157Djeddar Fouzia Bourmat NadiaÉtude comparative de la qualité de gluten de six variétés de blé cultivées en AlgérieGharib S.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/284
158Bouhadja GuettafInfluence de l'irradiation ionisante sur la composition chimique de la tomate "Carmello"Zerdoumi F.1991, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/285
159Hamdi Djamila nee BerrahmaEssai d'analyse statistique des résultats de l'épuration des jus de diffusion -compagne betteraviero 1977 sucrerie de GuelmaMekhancha D. E.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/286
160Bouherid Abdelmadjid Djekrif Sid AliContribution à l'établissement d'une base de sondage pour l'enquête sur enfants de 6 à 12 ans de la commune de ConstantineMekhancha C. C.1990, Univ. Const., Mémoire d'Ing. Ind. Agro. Alim.ST/287

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