MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1301Bendjedid Mustapha Rouainia ImèneMicrobiologie de biofilm de la peau de chèvre de Bouhezza et effet de rinçageSaoudi Z.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1715
1302Tehami Ibtissem Touhami HadjerÉtude de l'activité antibactérienne d'extraits peptidiques issus d'Artemisia herba alba (Armoise blanche)Adoui F.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1716
1303Ferhati Aicha Smaili MeryemÉvaluation des activités antioxydante et antibactérienne de l'huile essentielle et d'hydrolysat extraits des graines de coriandre (Coriandrum sativum)Benamara M.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1717
1304Aoura SaraMaladie cœliaque dans la wilaya de Batna : Prévalence, prise en charge et diététique associéeBouasla A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1720
1305Adel Oualid Moussaoui FahemEnquête sur la fabrication, la préparation et la consommation du Couscous artisanal dans le Sud-Est de la wilaya de BejaiaChemache L.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1721
1306Mouats Oussama Rezag OkbaContribution à la caractérisation physico-chimique microbiologique d'un fromage traditionnel Algérien "Klila"Bachtarzi N.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1722
1307Akkouche KamiliaActivité antioxydante des truffes du desert et d'amandes d'abricot et formulation d'une crème glacée à base des poudres relativesChikhoune A. Aît Yahia C.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1724
1308Arar Lamia Korichi SoumeiaEssai de fabrication d'un fromage frais au lait du Camelin par coagulation enzymatiqueAissaoui Zitoun O.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1725
1309Louhem M'Sabah Roumaîssa Medkour WissemCaractérisation d'une souche thermophile de Bacillus sp. et dosage de son activité protéolytique totale non-spécifiqueGomri M.A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1726
1310Bouziane ChahrazedContribution à l'étude physico-chimique de l'huile de fruits de lentisque "Drou" de l'espèce Pistacia lentiscus L. de la wilaya de JijelBenabid H.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1727
1311Dardeche Souhila Khoudja LinaCriblage des enzymes hydrolytiques extracellulaires chez des bactéries halotolérantes et halophiles isolées d'anchois salés et séchésAyad R.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1728
1312Mouhoubi OuabdaExtraction, caractérisation et application de la ficine dans la production de peptides à effet antioxydantSiar E.H.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1730
1313Beltitane Aîcha Elaggoune MessaoudaPropriétés coagulantes et protéolytiques d'une protéase d'origine végétale " La Calotropaîne " extraite de Calotropis proceraBoughellout H.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1732
1314Ayachi HoudaCaractérisation d'une souche thermophile de Brevibacillus sp. et dosage de son activité protéolytique totale non-spécifiqueGomri M.A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1733
1315Beldjoudi Meriem Belkorchia AsmaRecherche d'hydrolases extracellulaires chez des bactéries halotolérantes isolées d'olives noires saléesAyad R.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1734
1316Chellali Atika Alloune MariaÉvaluation de l'état nutritionnel des élèves fréquentant les etablissements primaires dans les communes de El Anasser et Bordj Bou Arreridj (Wilaya de Bordj Bou Arreridj) 2014/2015)Bahchachi N.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1735
1317Hellala Saber Ahmed Medjoudj WalidObtention des peptides antimicrobiens par hydrolyse à la ficine des caséines bovines : Étude de l'effet de la température, du temps d'hydrolyse et taux d'enzymesAdoui F.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1736
1318Chebira Hadjer Moussaoui RahimaPrévalence de la maladie cœliaque et prise en charge dans trois régions de la wilaya de Skikda (1987/2015)Bourekoua H.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1737
1319Bouklouha Amina Mahamdia SoumayaConsommation et caractéristiques organoleptiques, physico-chimiques et microbiologiques d'une boisson Kéfira base de deux types de lait cruMerazka A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1738
1320Bouchakour Khalissa Boukhetala KhadidjaCriblage de quelques activités hydrolytiques extracellulaires chez des bactéries halophiles isolées d'environnements salin et hypersalin Algérien-Ain OulmenBenmebarek H.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1739

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