MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1281Benatallah Ayeterrahmene Boudiaf AbdelazizProfil et niveau d'activité physique d'une population d'étudiants algériens (Université des frères Mentouri Constantine 2014/2015)Sersar I.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1686
1282Gouffi RihaneÉtude des bonnes pratiques d'hygiène au niveau de la fromagerie "Sarl PRIPLAIT" Le BèrbèreAmourache L.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1687
1283Habchi Hadjer Khemici IntissarImpact de la cuisson dans l'eau sur quelques micro-constituants (composés polyphénoliques et caroténoîdes) de la corète potagère (Corchorus olitorius L.)Bouguerra A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1688
1284Kheloufi ZinebÉtude de la qualité technologique de quelques génotype de blé tendre (TRITICUM AESTIVUM)Namoune H.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1691
1285Guettouche Nasreddine Boudjelal ImaneEffet du blanc d'œuf en pastification sans gluten d'une pâte traditionnelle " TRIDA" à base d'une formule Riz - Pois-chicheDib A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1692
1286Zaouali ZinaNéophobie alimentaire chez les enfants âgés de 6 à 10 ans : Habtitude et histoire alimentaire antérieure, enquête menée dans les secteurs de 5 juilllet et des muriers de la commune de Constantine en 2014Dridi L.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1693
1287Belhadi AmiraPratique de l'allaitement maternel et prévalence de l'allergie alimentaire chez les 810 enfants âgés de 0 à 36 mois au niveau la wilaya de BlidaBoughellout H.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1694
1288Boumaza Haroun Lalami AdilMaladie cœliaque dans la wilaya de Bordj Bou Arréridj et la wilaya de Jijel : prévalence, prise en charge et diététique associéeBouasla A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1696
1289Kheroufi Afaf Yakoubi RimaÉtude des activités antioxydantes et antibactériennes d'extraits des deux variétés de Vitis viniféra L.Kabouche A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1697
1290Behloul Hamza Rais Achraf EddineMaladie cœliaque dans la région ouest de la wilaya de Skikda : prévalence (2015), prise en charge et diététique associéeBouasla A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1698
1291Boughellaba SoulefEnquête de consommation et de préparation d' "El Gueddid" dans la wilayas de Ghardaîa et de ConstantineBenlacheheb R.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1699
1292Boubrik Faîrouz Yahia Meddah NadiaÉtudes des activités antioxydante et antifongique d'Aloe vera : application aux moisissures isolées du blé dur variété CIRTALaîb I.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1703
1293Menasri FatihaÉvaluation de l'activité antibactérienne des huiles essentielles de Citrus limon "Eurêka" extraites par l'hydrodistillation et expression à froidHimed L. Kehal F.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1706
1294Boudemagh MostfaEffet du stress pré-abattage sur la qualité technologique de la viande de poulet de chairHarkati A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1707
1295Hadji Taki EddineÉtude de l'influence de quelques paramètres physico-chimiques et microbiologiques sur la durée de vie microbiologique de la crème fraîcheAdoui F.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1708
1296Merabet Soumaya Mokrane AsmaRelation entre les paramètres physiologiques liés au stress du poulet de chair et qualité technologique de la viandeHarkati A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1709
1297Adjadj Fahima Ghazi AichaPotentiel bioactif des graines du chardon Marie (Sylibum marianum) et applicabilté de son huile végétale en agro-alimentaireChikhoune A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1710
1298Bentafer Amina Bouakkaz LouizaÉtude de l'effet des conditions pré-abattage "mode d'abattage" sur la qualité de la viande des poulets de chairHarkati A.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1711
1299Biaci MeriemÉtude de la production de protéase par une souche Streptomyces sp. par fermentation solide à base de son de bléBoughachiche F.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1712
1300Baissi ImaneEfficacité de la demarche HACCP Appliquée à la chaine de fabrication du lait reconstitué pasteurisé partiellement écrémé au niveau de la laiterie Milk Rhumel ConstantineAmourache L. Krid K.2015, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1714

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