MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1241Djoudane SamirCaractérisation physico-chimique de l'huile de soja avant et après le raffinage chimiqueBenabid H.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1611
1242Mechrafi SalimStabilité physico-chimique et oxydative d'une margarine à base de lactosérum incorporée d'extraits antioxydants naturelsChikhoune A.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1612
1243Djeddi Leila Misky Idriss ArakhissEssai de fabrication et de comparaison de deux fromages traditionnels type "peulh" à partir du latex ou du filtra des feuilles de Calotropis proceraKrid F. A.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1613
1244Hadj Kuider Hanane Yahia Cherif KenzaDosage des polyphénols totaux dans quatres variétés de dattes (Phoenix dactylifera L,) et évaluation de l'activité antioxydante par le DPPHKabouche A.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1614
1245Ziada Meriem Zenati SaîdaHypotrophie et Hypertrophie à la naissance pour les deux décennies successive : 1992-2001 et 2002-2012 au niveau de la maternité El Harrouch SkikdaBouldjadj I.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1615
1246Hannachi Zahra Merizek SabeurContribution à l'étude des caractéristiques physico-chimiques de trois marques de fromages à pâte fraîche commercialisés dans la ville de ConstantineTrad Khoudja Dj.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1616
1247Sayah Youcef Daghda KhaîreddineFacteurs influençant la pratique de l'allaitement maternel au niveau d'une PMI de la commune d'EL KhroubKadi H.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1617
1248Boudraa Saber Nasri AbbesFabrication et caractérisation d'un fromage traditionnel algérien "M'chouna"Aissaoui Zitoun O.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1618
1249Lounas Abdelhamid Mahindad med OussamaAptitude à la coagulation de trois types de laits (vache, chèvre et chamelle ) par différentes enzymes ( présure microbiènne, ficine et pepsine)Aissaoui Zitoun O.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1619
1250Maarouf Sara Zaîmen LemyaÉvaluation de l'activité antioxydante des différents extraits de la coquille d'amandes amères ( Prunulus amygdalus) des Ait- Ouerthilène (Sétif)Trachi M.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1620
1251Boulesnane Safia Chekraoui SalehContribution à l'étude de quelques caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du lait de vache pasteurisé et conditionné au niveau de la laiterie Numidia de ConstantineBenachour K.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1621
1252Belloul Kamel Maazouzi FaroukEssai d'élaboration d'un aliment fonctionnel à base de la caroube et les dattes sèchesFerrhoum F.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1622
1253Bahmed Ahlem Bellaa AhlemÉtude de l'activité antimicrobienne (antibactérienne et antifongique ) d'extraits peptidiques obtenus par précipitation et par ultrafiltrationAdoui F. Ouchenane Z.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1623
1254Keniouche Rachid Khelef Mohammed ElamineContribution à l'étude de quelque paramètres physico-chimique et microbiologique de lait de chamelle cru de race SahraouiBelbeldi A.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1624
1255Dokkar Idriss Hamida YasserScreening d'activités hydrolytiques extracellulaires chez des microorganismes halophiles isolés d'anchois salésAyad R.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1625
1256Benfifi HassibaFabrication et étude de la qualité technologique et culinaire de deux formules de Couscous LEMZEIET à partir du blé fermenté dans les fûtsBekhouche F.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1626
1257Dib SanaContribution à la détermination de quelques paramètres physico-chimiques et microbiologiques de lait de chèvre au niveau de la laiterie SAFILAIT (Constantine)Meriai S. H.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1627
1258Goudjil Hadjira Melouah LeilaPratiques alimentaires des ménages : Enquête menée auprès de 350 ménages de la Wilaya d'Ouargla (2014)Bensalem A2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1628
1259Melki Zakaria Ayaîchia AsmaÉtude de quelques aspects de qualité de deux Couscous artisanaux obtenus à partir de deux variétés locales de blé durChemache L.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1629
1260Bouhelouf LamiaImpact du niveau d'instruction sur l'alimentation et le comportement alimentaire de 150 séniors de la wilaya de Jijel (2014)Merazka A.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1630

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