MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1221Messes SanaContribution à l'étude de quelques caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du lait de chamelle pasteurisé provenant de la laîterie pâturage M'ZEB de GhardaîaMeriai S. H.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1588
1222Mezghiche Abdelhafid Snani OualidContribution à la caractérisation de l'huile de soja au cours du raffinage chimique et enzymatique,Ferrhoum F2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1590
1223Atmania AsmaDescription de l'alimentation et de l'Etat nutritionnel de 20 malades cœliaque s de la Wilaya de Tébessa (2014)Bouasla A.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1591
1224Abbad MeriemProposition d'un questionnaire d'Évaluation de la consommation alimentaire pour les employés de L'ENAFOR (HASSI MESSAOUD)Mekhancha D. E.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1592
1225Bouleghnem Bouthaîna Bouziane MeryemEssai de mise en evidence de la production de bacteriocines par des souches telluriques d'actinomycetesRachedi K.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1593
1226Kara Achira Saliha Korichi LamiaImpact de la conservation et de trois modes de cuisson (par vapeur, dans l'eau bouillante et par microonde) sur l'activité antioxydante et la teneur en polyphénols totaux de pomme de terre (Solamun tuberosum)Laîb I.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1594
1227Boulaîche SamiraÉtude de l'impact de la pression sur le comportement à l'hydrolyse par la chymotrypsine et les propriétés fonctionnelles des protéines du lactosérumBoughellout H.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1595
1228Amari Hadjer Messaoudenne IlhemAdsorption du bleu de méthylène par la coquille d'amande amère (Amygdalus prinus)Bourfis N.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1596
1229Zerdoumi BorhaneÉtude physico-chimique et microbiologique de l'altération de deux crèmes laitières au niveau de l'unité "SAFILAIT"Kechid M.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1597
1230Hadj Yahia Taha Ouassi Sekkouti BachirEssai de fabrication du fromage fondu , Substitution du fromage Cheddar importé par le fromage Edam localKrid F. A.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1598
1231Helal Lamia Bendjama Rym Ferial NedjmaOptimisation de crèpes à base dur amélioré par du blanc d'œufBenatallah L.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1600
1232Khababa Mahieddine Rezazgui TaharAnalyses physico-chimiques et microbiologiques de la crème fraîche au niveau de l'unité "Tell" de Mezloug ( Wilaya de Setif)Benachour K.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1601
1233Samaî ChafiaContribution à l'étude de quelques caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du fromage à pâte fraiche "Amir"Trad Khoudja Dj.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1602
1234Bakhti Amira Belhoula NoraÉtude de l'effet de la quantité de la thréonine et de la méthionine sur la production de la lysine et croissance de Corynebacterium glutamicumTrad Khoudja Dj.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1603
1235Lamraoui GhadaOptimisation et validation des paramètres de détections et de quantification par chromatographie liquide haute performance (HPLC) du Bisphénol A (BPA)Becila S.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1604
1236Abrane Selma Maache DjihadÉtude de la cinétique d'extraction des polyphénols de la coquille d'amandes amères (Prunus amygdalus) originaires des Ait-OuerthilèneTrachi M.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1605
1237Chereit Moufid Khelifi MohamedContribution à l'étude de quelques caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du lait demi écrémé pasteurisé en sachet de l'unité PALMA-NOVABahri F.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1606
1238Lorabi Soumia Mehennaoui AminaEssai d'élaboration et caractérisation d'un lait végétale préparé à partir des graines de citrouille (Cucurbita pepo L),Trachi M.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1607
1239Tlidjane Ibrahim Sassane BilalCaractérisation physico-chimique d'huile d'olive Algérienne (Constantine et Collo)Falek W.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1608
1240Aîteche Farid Djabour AbdelghaniActivité antioxydante de Foeniculum vulgare : Application à une margarine de tableChikhoune A.2014, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1609

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