MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1161Amiri Ibtissem Slimane SabihaÉtude de la qualité physico-chimique et microbiologique de la margarine (matina) produite à l'echelle pilote au niveau de l'entreprise CEVITAL spa de BejaiaAyad R.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1500
1162Kerbouche amina Salah aieche imaneContribution à l'étude de quelques paramétres physicochimiques et microbiologiques de quatre marques du lait recombiné pasteurisé et conditionné ( LRPC)Ayad R.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1501
1163Dermouchi khadidja Rabah hazila ibtissemÉvaluation des activités antioxydante et antifongiques de l'huile essentielle extraite du zeste frais de citrus limon (Lisbonne)Himed L.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1502
1164Barouk Moufida Baouche LamiaEstimation de la prévalence de l'allergie aux protéines du lait de vache chez 872 enfants âgés de 0 à 3 ans au niveau de la wilaya de MilaBoughellout H.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1503
1165Aouati abderraouf Talhi Nour el imenEffet de la cuisson sur les propriétés physico chimiques et antioxydantes des pimentsSlimani S.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1504
1166Boussiouf Assia Boutata NadjibaEstimation de la teneur en nitrates et nitrites dans l'eau de consommation dans quelques régions de la Wilaya de SkikdaBenlacheheb R.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1505
1167Zeghdaoui hassen Bouldjemar yassineContribution à la recherche et l'identification des staphylococcus aureus dans la chaine de fabrication du fromage à pâte molle type Camembert Es safir au sein de la laiterie SAFILAIT "Constantine"Trad Khoudja Dj.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1506
1168Gouachi meriem Mammeri HakimaContribution à l'étude de la fabrication du pain à base de blé complet fermenté et non fermentéBouchedja D. N. Dehgal G.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1507
1169Guerbas khaled Larbi hichamComparaison des paramètres physico-chimiques et organoleptiques de deux marques de lait commercialisés au centre algérien (TELL et HALIB BILADI)Ghaoues S.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1508
1170Laloui Anfal Zouari Ahmed HoudaÉvaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait camelin cruAyad R.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1509
1171Bensid Abdelkarim Ghennam IbrahimEnquête sur la fabrication, la préparation et la consommation du Couscous artisanal dans la wilaya d'Oum El BouaghiChemache L..2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1510
1172Sahnoun Mourad Trene AmiraÉvaluation de la qualité physico-chimique microbiologique et organoleptique de deux marques de lait reconstitué SAPLAIT et SEHLAIT fabriqués au niveau de la wilaya de SKIKDAGhaoues S.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1511
1173Souiher Youcef Chouiter MadaniContribution à l'étude de quelques caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques de la crème fraiche au niveau de la laiterie NUMIDIA de ConstantineMeriai S. H.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1512
1174Chibani fatiha Oussadi SamiraSubstitution des antioxydants synthétiques par l'huile essentielle de citron dans une margarine allégée produite au niveau de CEVITAL (Bejaîa)Himed L.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1513
1175Benabderrahman Hind Makhlouf imaneUtilisation de la planification experimentale pour l'optimisation de laz production de l'alpha Amylase sur un milieu à base de déchets de datteEl-Hadef-El-Okki Née Ait Kaki, A2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1514
1176Maazouza asma et Ahmed seid HanenÉvaluation des activités antioxydante antibacterienne de l'huile essentielle extraite du zeste frais de citrus lemon (lisbonne)Himed L.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1516
1177Amari Rima Kharkhache MalikaÉtude comparative des caractéristiques physico chimique et microbiologiques du lait de chèvre et lait de vacheAyad R.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1517
1178Bouchakour Nessrine Menassel IkhlasseEvolution de l'hypotrophie et l'hypotrophie à la naissance ,ainsi que de poids de naissance pour les trois generations :1992-2002 et 2012, au niveau de la maternité d'el khroub, ConstantineBouldjadj I.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1518
1179Mehimmedetsi Fatim zohra Alloui faridaCaractérisation de la qualité technologiques de quelques types de Couscous artisanaux consommés dans trois villes de l'algerie (Constantine-mila et Guelma)Boucheham N.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1519
1180Boukrouma meriem Boutaleb houriaProduction de protease par une souche streptomyces sp,isolée d'un milieu extrême Étude de quelques propriétés deBoughachiche F.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1521

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