MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1141Bensalem FaresContribution à la mise en place du système de management de la sécurité des denrées alimentaire (DMSDA-Norme ISO 22 000 ) au niveau de la Gaufretterie EL WIFAK -setifBoussalah N.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1478
1142Kadjoudj Zineb Bouteldj FatimaDétermination des paramètres physico-chimiques de l'huile de fruits de pistachier lentisque (Drou) de Mila et de JIJELBenabid H.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1479
1143Boudouaou Asma Tahardjoudi HananeEssai de fabrication de fromage à pâte pressé non cuite de type EDAM a partir de pepsine bovine et de présure animale Étude comparativeBoughellout H.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1480
1144Bekkouche Amel et Boubekeur ImenDescription de l'activité physique d'une population d'étudiants de l'université 20 août 1955 -Skikda (2013)Sersar I.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1481
1145Mellati MessaoudaMode de fabrication et analyses physico-chimiques et sensorielles d'un gâteau traditionnel "Makroud aux dattes"Namoune H.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1482
1146Mekahlia Soumaya Melki NassiraContribution à la mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA) sur la ligne lait pasteurisé de la Sarl SAFILAIT-Constantine selon la norme ISO 22000Ayad R.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1483
1147Houam Sabah Derwiche ChaoukiAnalyse physico-chimiques et microbiologiques du lait cru et pasteurisé au niveau de laiterie "SAFILAIT" ConstantineBenachour K.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1484
1148Bouziane Mahmoud Bedjaoui AmarValorisation des coques d'amandes amères (Amygdalus Prunus) issue de la région D'aît Ourthilène : absorbant naturel des colorantsBourfis N.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1485
1149Boukhemila Mounira Medjekal NadiaÉtude de l'activité antibacterienne des huiles essentielles de deux espèces du genre saturejaKabouche A.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1486
1150Lahkiri Rahima Boulesnane AmiraÉtude de l'activité antioxydante des extraits phénolitiques de la coquille d'amandes amères (Prunus amygdalus) issus de la region d'aît ourethilene (Setif)Trachi M.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1487
1151Gueddou Wafa Kellil AmiraCaractérisation physico-chimique de quelques huiles d'olive de Setif et de KhenchellaBenabid H.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1488
1152Fenghour Zahra Meksen ImenValorisation de la caroube dans le formulation une recette pour pour bébé (compote).Ferrhoum F.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1489
1153Trifa NassimEtat nutritionnel de 25 malades cœliaque acceuillis auprès de l'etablissement hospitalier spécialisé (EHS) de sidi mabrouk de Constantine 2013Bouasla A.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1490
1154Berkane Khadidja Redjem imaneContribution à la mise en place d'un système HACCP à la chaîne du lait pasteurisé fabriqué par la laiterie SAFILAIT de ConstantineAmourache L.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1491
1155Ayachi Mohamed Magharbi Nour El houdaContribution à la mise en place du systéme HACCP à la chaine de fabrication du Camembert CONSTANTIN fabriqué par la laiterie SAFILAITAmourache L.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1492
1156Bouaifi Madjid Boukaffous HamzaÉtude de la qualité technologique et culinaire de deux échantillons différents de Couscous "LEMZIET"Bekhouche F.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1493
1157Bensanaa fatma Bouabdallah fouziaContribution à l'étude d'une pâte alimentaire traditionnelle enrichie par la fèveDjadli A.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1495
1158Boudjada Selma Kehal MeryemEnquête sur le couscous artisanal dans la Wilaya de Jijel et qualité du couscous industriel fabriqué au niveau du complexe MEXICALI de ConstantineChemache L2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1497
1159Zaoui med dhiaeddineRecherche de la flore fongique et lactique dans des echantillons de l'ensilageBekhouche F.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1498
1160Boukaroura Warda Rahab souadContribution à l'elaboration d'un jus d'orange diététique supplémenté de pollen d'abeilleTrachi M.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1499

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