MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1121Benrazek NoureddineAlimentation et anthropométrie d'une population d'etudiants-Constantine (2013)Bencharif M.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1453+CD ROM
1122Larfi MoufidaConsommation de fruits et legumes chez 100 diabétiques de la wilaya de Constantine (2013)Merazka A.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1454
1123Bouzid Wissem Djaafri ZinebDepense énèrgetique et composition corporelle d'etudiantes residentes à la cité universitaire Ali mendjeli 2- Constantine (2013)Sersar I.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1455
1124Messis souhila Nettour FouziaDiététique adoptée par des patients diabétiques de type 2 pendant le jeune du ramadan ( Skikda,2012)Bencharif M.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1456
1125Benlarabi hadjer manal Hachemi ZahraÉtude des activités antibactérienne et antifongique des extraits de pituranthos chloranthus (Guezzah)Adoui F.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1457
1126Djouani Mouna Teniou Fatima el batoulÉvaluation des activités antioxydant et antibacterienne de l'huile essentielle extraite des graines de l'anis vert (pimpinella ansium)Benamara M.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1458
1127Chikhi kaouther Ayadi OumeimaÉvaluation et comparaison de la qualité microbiologique des Camemberts "ESSAFIR" de la laiterie SAFILAIT et "NUMIDIA" de la laiterie NUMIDIADehkal G.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1459
1128Boumaaza Soumia Cheriet FellaConduites alimentaires d'une population de diabétiques de type 2 durant le mois de Ramadan (Constantine oued zenati -2013)Bencharif M.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing en Nutrition et Technologie. Agro AlimentaireST/1460
1129Dib MeriemEvolution de l'hypotrophie et de l'hypertrophie de naissance durant les années (2009-2010 et 2011) à la maternité CHU de ConstantineBouldjadj I.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing en Nutrition et Technologie. Agro AlimentaireST/1461
1130Bourafai Besma Zanache yasmineHydrolyse enzymatique des caséines bovines par la pepsine porcine et la cardosine en vue d'obtenir des peptides antimicrobiensAdoui F.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing en Nutrition et Technologie. Agro AlimentaireST/1463
1131Toubal Samah Kerboua SoumiaContribution à l'analyse et la comparaison des paramètres microbiologiques et physico-chimiques de deux Camembert l'un produit en algérie 'ESSafir' et l'autre importé "president"Trad Khoudja Dj.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing en Nutrition et Technologie. Agro AlimentaireST/1465
1132Nefessi Meriem Yahiaoui HadjerEffet du taux d'hydratation de la vitesse et du mode de petrissage sur le volume spécifique du painBenatallah L.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing en Nutrition et Technologie. Agro AlimentaireST/1466
1133Nabti WijdeneAptitude technologique de deux formules sans gluten à base de riz pour la fabrication de CouscousBoucheham N.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1467
1134Aliout Djamila Karek Nour El HoudaContribution à la mise en place du système HACCP à la laiterie SAFILAIT sur la chaine de fabrication des laits pasteurisésZerizer H.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1468
1135Benkheniche Abderrahim Kaya AbdelmoumenFabrication et caractérisation d'un fromage traditionnel algérien "M'CHOUNA" et un autre fromage similaireAissaoui Zitoun O.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1472
1136Adjeroud selma Amireche RayenÉtude comparative de l'action des protéases sur la caséine bovine (pepsine porcine, pepsine de poulet et cardosine)Adoui F.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1473
1137IDIR AmineÉtude comparative de la qualité physico-chimiques et sensorielle de trois Margarines tartinables fabriquées et commercialisées en AlgérieSlimani S. Aissano H.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1474
1138Ikhlef Bachir Hidri AbdelghaniSuivi du processus technologique de la fabriction de la crème fraîche et du beurre au niveau de la laiterie Numidia de ConstantineBoussalah N.2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1475
1139Benbekhma ChafikaEssai de la formulation d'un cocktail en utilisation la caroube: substitution partielle de sucre blancFerrhoum F2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1476
1140Aissa Oumoussa Khaled Hadj said youcefEffet de la conservation des proventricules de poulet par séchage sous vide partiel et par séchage à l'air libre sur l'activité coagulante résiduelle de la pepsineKrid, F.A Bensmira S2013, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1477

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