MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1081Boulghobra WafaEtat nutritionnel de 200 adolescents d'ain Beida : influence du comportement alimentaire, du niveau socio-economique, L'âge à la puberté et du poids à la naissanceKaroune R.M.A.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1391
1082Ataîlîa Henene Hïmoura meriemContribution à l'étude du comportement à l'hydrolyse des protéines laitières (bovines et camelines ) par la trypsine et la chymotrypsineBoughellout H.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1392
1083Drid nour el houdaAnalyses physico-chimiques de quelques variétés d'huiles d'olive cultivées et sauvagesFerrhoum F.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1393
1084Benhamaîd imen Kecheroud NafissaÉvaluation du systéme de prévention et contrôle des salmonelloses campylobactérioses dans la filières avicole Wilaya de ConstantineBoushaba R.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1394
1085Toufahi souria Trirat HoudaÉvaluation de l'activité antioxydante des extraits phénoliques de deux variétés locales d'amandes (amygdalus prunus) douces et amèresTrachi M.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1395
1086Bourekkouk imenÉvaluation de l'état staturo-pondéral des adolescents et quelques facteurs de risque associés (Constantine,2012)Karoune R.M.A.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1398
1087Belhedri Asma Menacer rafikaComparaison entre les diagrammes de fabrication et qualité de Couscous artisanal fabriqué à Bejaîa et à BiskraBoucheham N.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1400
1088Kellil islam Slatmi sohaîbÉvaluation des activités antioxydante et antibactérienne de l'huile essentielle extraite du zeste frais de Citrus limon (Euréka) origine de BlidaHimed L.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1401
1089Beghidja hanane Benbara AhlemContribution à l'appréciation de la qualité hygiénique d'un fromage affiné type Camembert fabriqué par la laiterie SAFILAIT de ConstantineBenlacheheb R.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1402
1090Baaziz Mouna Charifi ZahiraÉtude du surpoids, du l'obésité et de l'allaitement maternel chez les élèves du cycle primaire scolarisés dans les écoles publiques de l'EPSP Ben M'hidi, Constantine (2011-2012)Bouldjadj I.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1403
1091Amarene kamel Smakdji khaledÉvaluation de la qualité nutritionnelle de l'alimentation dans dix cantines scolaires à Bouira et Jijel (2012)Yagoubi L.Y. - Benattalah L.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1404
1092Nouhou Bagnou AdizaAlimentation et Etat Nutritionnel des nourissons de 0 à 36 mois de foulan koira de Niamey (NIGER) 2009Oulamara H.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1405
1093Bentamer oumssadÉtude de la néophobie alimentaire chez les enfants âgés de 6 à 10 ans et les pratiques parentales de restriction de pression et de récompense (Enquête menée dans le secteur D'ali mendjeli de la commune d'el khroub en 2012)Dridi L.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1406
1094Aidoudi wafa Hebbar sarraÉvaluation de l'Etat nutritionnel de 402 enfants agés de 0 à 23 mois des chefs-lieux de khenchela et ain M'lilaBahchachi N.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1408
1095Beloucif med el fateh Harkat amirÉtude "in vitro" du pouvoir antioxydant et antibactérien de l'huile essentielle des graines de fenouil, et essai de son application à la conservation de la viande hachée bovineFerrhoum F.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1409
1096Mosbah imene Bouriachi nadjiaÉtude de l'effet de la substitution partielle et complète de saccharose par l'aspartame dans la formule d'une boisson à base concentré de jus d'orangeChemache L..2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1410
1097Boucetta nawel Mecikar lamiaEffet des solvants sur l'extraction des polyphénoles de la fraise "Rusicade"Slimani S.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1412
1098Mezari khadidjaÉvaluation de l'activité lipolytique au cours de la fabrication du fromage Bouhezza au lait de chèvreMedjoudj H.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1416
1099Coulibaly sira Houki dounia zedÉvaluation de la restauration scolaire de cinq cantines de la commune de Constantine (2011)Yagoubi L.Y. - Benattalah, L2011, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1417
1100Lamouchi MostefaÉtude de l'incorporation de la farine de gesse à la ChekhchoukhaCheriet G.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1419

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