MEMOIRES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
1021Mokhnache khaoula sellaoui soumiaÉtude de la cinétique d'hydratation de cinq variétés de légumineuses (petit pois, haricot, lentille, pois chiche et féve)Trachi M..2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1328
1022Ahmane hafid alilouche djamelAnalyses physico-chimiques et suivi de la cinétique fermentation de deux préparations d'un yaourt ferme produit à la laiterie Danone Djurdjura (Algérie)Chemache L..2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1329
1023Bechri bilal Tarmoul houriaImpact de substitution du sucre liquide inverti et de la melasse sur la texture des madelènesChikhoune A.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1330
1024Boulefrakh souhila Bouras biyaTexture d'une margarine de table à base de lactosérum liquide produite à l'échelle pilote au niveau de l'entreprise CEVITAL (SPA) de BejaiaChikhoune A. Zerwel B.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1331
1025Attallah hamidaContribution à l'étude microbiologique de quatre marques de yaourt commercialiséesTrad Khoudja Dj.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1332
1026Mansour ayoumi abdoulkader jean youhana illiassouEssai de la malnutrition des enfants (6 à 50 mois) fréquentant les centres de récuperation et l'éducation nutritionnelle de Madarounfa et Guidan RoumdjaBahchachi N.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1333
1027Abdelkrim adam souadÉtat nutritionnel et causes de malnutrition des enfants agé de 0 à 3 ans fréquentant 3 sites sanitaires ( N Djemena-Tchad,2011)Bahchachi N.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1334
1028Belaidi maamar Mana youcefComparaison entre le Couscous artisanal et industriel consommation et qualité dans l'Est d'AlgérieBoucheham N.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1335
1029Delaldja youcefHuile d'olive et cancer: Synthèse bibliographique suivie par une pré-enquête à l'hopital Mustapha Pacha (Alger)Letlout H.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1336
1030Harouz fatma zohraIdentification des facteurs de risque et de protection du cancer colorectal au niveau du service de chirurgie A (CHU Constantine)Lamri A., Madhkour I.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1337
1031Achouri QamraSuivi de cinétiques de fermentation de pâtes boulangères de deux types de farines de blé tendreBenatallah L.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1339
1032Bellegherib hanifa Bourouissa ibtissemÉvaluation des caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du fromage fraisBoughachiche F.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1340
1033Bardjak Meriem Saib Al Atra TahaniÉvaluation de la qualité microbiologique du blé fermenté dans les futsBekhouche F.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1341
1034Nabi amani Maizi meryemÉtude de la thermostabilité de l'α-amylase produite par Rhizopus oryzae contaminants le blé dur cultivé dans des zones arides (Touggourt et Adrar)El-Hadef-El-Okki Née Ait Kaki A.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1342
1035Chaîb ainou asma Eldjou zeynebÉvaluation de la composition chimique de deux échantillons de blé fermentés dans les fûtsBekhouche F.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1343
1036Alia amelÉtat nutritionnel des enfants de 0 à 24 mois fréquentants les PMI de la commune de TebessaOulamara H.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1344
1037Benguega amel Messied akilaÉtude de l'activité antibactérienne de l'huile essentielle extraite des écores de Citrus reticulataBouguerra A.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1345
1038Ayadi meriem Touanssa faîrouzComportement et apports alimentaire d'une population d'adolescents diabétiques de type 1- enquête au niveau du centre de diabétologie de Bab el kantra.(Constantine,2012)Bencharif M.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1346
1039Benabdi lamia Gouaîdîa amelContribution à la recherche des coliformes durant la chaine de fabrication du Camembert au niveau de la laiterie SAFILAIT de Constantine.Benlacheheb R.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1347
1040Chahed manel Dih aminaApports alimentaires et activité physique d'une population de diabétiques de type 2 (Constantine, Ouargla, 2012)Bencharif M.2012, Univ. Const., Mémoire d'Ing. en Nut. et Tech. Agro. Alim.ST/1349

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