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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
921 AOUATI Tekoua et HAMROUCHE Lamia Effet d'un film comestible à base d'alginate incorporé avec de l'acide gallique à différentes concentrations sur ladurée de conservation des fraises BAALI S.HAFID K. 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2855+CD
922 HABILA Radja et GUERROUDJ Kaouthar Fabrication et caractérisation du fromage traditionnel Djben El Gafs de Boussaâda AISSAOUI ZITOUN O. 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2856+CD
923 KASSAS Balkis et MERABET Cherifa OLIVES EN SAUMURE MEILLEURE STABILITE, MEILLEURE CONSERVATION ET MEILLEURE QUALITE NUTRITIONNELLE HIMED L. 2023, Univ Const, These MASTER Spécialité GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL) TH/2857+CD
924 BERBER Maroua Formulation de mix de farines végétales sans gluten prêt à l’emploi destiné à la pâtisserie : Fabrication des muffins MAHROUG H. 2023, Univ Const, These Master STARTUP Arrêté 1275 Spécialité : Gestion de la Qualité des Aliments (GESQUAL) TH/2858+CD
925 BELKAÏD Abdelkader / DJENDLI Yahia Mouhaned Caractérisation de la viande de la race ovineTAZEGZAWT Becila-Hioual S. El-Bouyahiaoui R. 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2859+CD
926 SAADI Selsabil Fatma Enquête sur la consommation de la mauve « malva sylvestris L » (kobaize) dans la willayas de Batna et caractérisation chimique des feuilles crues et cuites BENABID H 2023, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2860+CD
927 KLAA Sara TAIBI Feyrouz Additifs alimentaires entre règlementation et consommation dans l’Est algérien (2023) BAHCHACHI N. 2023, Univ Const, These MASTER Spécialité GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL) TH/2861+CD
928 BENSALEM Sabrina et Mlle FILALI Hanadi Evaluation de l’observance du régime sans gluten et de l’alimentation d’une population de patients coeliaques (Algérie, 2023) BOUASLA Abdallah TEBBANI Fouzia 2023, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2862+CD
929 Linda BENDADDA Meryem ZERAOULA VALORISATION DES RESTES ALIMENTAIRES : LE PAIN RASSIS YAGOUBI-BENATALLAH L. 2023, Univ Const, These MASTER Spécialité GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL) TH/2863+CD
930 GUERRAH Amani SILLAMI Yassamine Enquête sur l’utilisation alimentaire des plantes arômatiques et médicinales dans la région Constantine. BOUGUERRA A. 2023, Univ Const, These MASTER Spécialité GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL) TH/2864+CD
931 HEBBOUL Khaoula et LABED Rania Evaluation de la qualité technologique, culinaire et sensorielle du couscous traditionnel enrichi en Camomille (Matricaria pubescens) BOUASLA Abdallah 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2865+CD
932 AZZAG Wissal Caractérisation physico-chimique des grignons d’olives en vue de leur valorisation BARKAT M. 2023, Univ Const, These MASTER Spécialité GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL) TH/2866+CD
933 BAZINE Slimane et Mr CHIKHSALAH Moussa Valorisation des poissons d’eau douce (Tilapia, Oreochromis sp) par séchage et déshydratation osmotique Boughellout H. KHENGUI A. 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2867+CD
934 MAOUCHE Aya Ouiam KHIARI Amani Formulation du cake a base de lactosérum et sirop des dattes BOUGHELLOUT H. MOUZAI A. 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2868+CD
935 Aissaoui Chaima Henech Farah Racheda Essai de conservation d’un fromage traditionnel frais « Adghess » par l’encemencement des bactéries lactique Derouiche M. 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2869+CD
936 LOUASSA Khouloud Riane Analyses physico-chimiques des aliments de poulet de chair de trois régions de l’Est Algérien El-HADEF ELOKKI M. 2023, Univ Const, These Master en Biotechnologie Alimentaire TH/2870+CD
937 BENNINI Khawla BOUBAZINE Kawther La chaîne de valeur et la résilience du système alimentaire de la wilaya de Constantine MOUMEN C. 2023, Univ Const, These MASTER Spécialité GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL) TH/2871+CD
938 BOUCHERIT Meryam Melle . MOSBAH Amina Formulations de deux mixes des semoules pour lafabrication des crêpes traditionnelles algériennes sans gluten : Estimation de l'aptitude technologique et de la qualité sensorielle FETOUHI A. 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2872+CD
939 Fergani Rayene et Bensalhia Zineb Description des BPH et du système HACCP au niveau de CATERING de l’EGSA/Constantine suivi d’une enquête de satisfaction des passagers au niveau de l’aéroport de Constantine Boudida Y Mekhancha D 2023, Univ Const, These Master en TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES TH/2873+CD
940 BENSMAINE Chahrazed DJIDJELLI Nouha Préoccupations liées à la santé et l’attitude du consommateur envers les plats en restauration rapide MOUMEN.Ch 2023, Univ Const, These MASTER Spécialité GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL) TH/2874+CD