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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
842 SALHI Amina MENAIFI Malak Ibtissem Evaluation des restes alimentaires en restauration d’entreprise : cas du restaurant du groupe SAFILAIT (Constantine, 2022) YAGOUBI-BENATALLAH L. 2022, Univ Const, These Master Gesqual en sc alim TH/2773+CD
843 KELIOUS Bouthaina NAIDJA Qatr’ennada Effet de l’analphabétisme et de l'accompagnement sur l’équilibre glycémique et la prise en charge nutritionnelle chez 107 femmes diabétiques de type 2 de Constantine MERAZKA A. 2022, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2774+CD
844 BENZITOUNE Hind MAHDID Rahil Optimisation de l’élaboration d’un yaourt supplémenté en bétacyanines de la betterave rouge et suivi de sa stabilité pendant la conservation OUDJEDI K. BENCHIKH Y. 2022, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2775+CD
845 BRAHMI Manal SMAALI Abir Formulation et fabrication d’un sorbet de fraise fonctionnel BACHTARZI N MERADJI M 2022, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2776+CD
846 AKACHAT Houaida et SALMI Khaoula Fabrication des pâtes alimentaires sans gluten type coudée par l’utilisation des améliorants naturels DIB. A 2022, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2777+CD
847 BOUSSOUALIME Cerine Ismahane AOUADJ Abir Purification partielle, caractérisation biochimique et essai d’application d’α-amylase produite par une souche Nocardiopsis sp. ZERIZER Habiba 2022, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2778+CD
848 DEBBECHE Meryem KEGHOUCHE Bouthaïna Impact des méthodes d’extraction sur l’activité antibactérienne de deux plantes curcuma longa L et Romarin officinale. BOUGHALLOUT. H 2022, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2779+CD
849 BOUZERED Mohamed et KERMICHE Ismahane Evaluation de la qualité des spaghettis sans gluten du commerce Bouasla Abdallah 2022, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2780+CD
850 ABDOUL WAHAB ABDOULKARIM Zeinam SOMMEIL ET CORPULENCE CHEZ UNE POPULATION D’ETUDIANTS A CONSTANTINE (2022) BAHCHACHI N. 2022, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2781+CD
851 ABDI Dounya et BELABED Rania Elaboration et caractérisation de préparations alimentaires à base d’orge ADOUI F. 2022, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2782+CD
852 BOUCHAREB Raounek Consommation des légumes : Enquête réalisée auprès des ménages ayant des enfants âgés de 6 à 10 ans scolarisés dans les écoles primaires (Constantine, 2022) DRIDI Linda 2022, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2783+CD
853 TAR Oumayma Alimentation de femmes enceintes diabétiques TOUATI-MECHRI DJ 2022, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2785+CD
854 CHABBI Rayane Alimentation durant la grossesse chez la femme diabétique TOUATI MECHERI Dj. 2022, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2786+CD
855 Ghalem Dounia Chial Ghadir Zemzem Effet de l’addition de jaune d’oeuf sur la qualité du fromage traditionnel « Adghess » Derouiche M 2022, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2787+CD
856 SENOUSSI Asma Etude du lien entre le terroir et les caractéristiques du fromage traditionnel Algérien Bouhezza ZIDOUNE M.N. CARPINO S. AISSAOUI ZITOUN O. 2022, Univ Const, These Doctorat en Sc alim TH/2788+CD
857 SOUKI Inès ZERGUINOH Imane Evaluation de la sécurité alimentaire et de qualité de l’alimentation de 300 ménages (Constantine, Mila et Skikda, 2022) KAROUNE R. 2022, Univ Const, These Master Gesqual en sc alim TH/2789+CD
858 Boulatrous Saida Deffous Mayssoune Caractérisation phénotypique de souches lactiques et étude de la production des exopolysaccharides sur différents substrats carbonés Bachtarzi N. 2022, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2790+CD
859 DJEGHIM Fairouz, épo. GOUDJIL Diversification, enrichissement et aptitude technologique en panification sans gluten : valorisation de sous-produits de l’industrie de transformation des fruits et légumes ZIDOUNE Mohammed Nasreddine Nasreddine 2022, Univ Const, These Doctorat en Sc alim TH/2791+CD
860 BOUSSEKINE Rania Smen/Dhan, beurre fermenté traditionnel : 1. Enquête sur les méthodes de préparation et de consommation actuelles en Algérie; 2. Identification du microbiote autochtone par la culture dépendante et la culture indépendante; 3. BARKAT Malika MOUNIER Jérôme 2022, Univ Const, These Doctorat en Sc Biologique Biotechnologie TH/2792+CD
861 BOULEMKAHEL Souad épouse KEBBABI Effet de traitements physiques (Homogénéisation à Basses Pressions et Détente Instantanée Contrôlée (DIC)), sur les propriétés physico-chimiques, structurales et fonctionnelles de la farine de riz et aptitude à la panification de formules sans gluten BENATALLAH Leila ZIDOUNE Mohammed Nasreddine 2022, Univ Const, These Doctorat en Sc alim TH/2793+CD