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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
761 BOULOUDENINE Ilhem BENAHMED Haoua Incorporation de la farine des graines de Chia (salvia hispanica) en panification sans gluten (pain baguette) BENATALLAH L. 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2691+CD
762 BELMOULOUD Rayene LAKROUNE Meroua Etude du comportement au séchage solaire de deux variétés de la courge "Cucurbita moschata" FETTOUHI A 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2692+CD
763 BOUMEGOURA Ali SAHLI Marwa Hydrolyse des caséines du lait par les enzymes de fleur de cardon dans le but d’obtention des peptides bioactifs ZIKIOU A.BOUGHELLOUT H. 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2693+CD
764 HASSANI Lilia Alimentation des ménages pauvres -Enquête auprès de 153 ménages démunis de Constantine- OULAMARA Hayet 2021 Thèse de Doctorat en Sciences Alimentaires TH/2694+CD
765 KHOUALDIA Bouthaina OUANNASSI Chaima Fabrication et caractérisation de biscuit sans gluten "Madeleine" enrichie en poudre de ( fraise / banane) pour malades coeliaques Algériens AISSAOUI. Z. O 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2695+CD
766 Allam Ouassila SEUIL de detection du goût des lipides et corpulence OULAMARA H KHAN N 2021, Univ Const, These Doctorat en Sc alim option nutrition humaine TH/2696+CD
767 FETOUHI-SALMI Awatif Panification sans gluten: Recherche de corrélations entre les aptitudes technologiques et les interactions moléculaires mises en œuvre BENATALLAH Le. ZIDOUNE M.N. SUJAK A. 2021 Thèse de Doctorat en Sciences Alimentaires TH/2698+CD
768 Rim SALHI Enquête sur la préparation, la conservation et la consommation d’EL MERTOUKH (Ain Beida, Algérie, 2021) MEKHANCHA D. E. 2021, Univ Const, These Master Gesqual en sc alim TH/2699+CD
769 ZOUBIRI Lamia Enquête sur les procédés traditionnels (séchage et préparation de confiture) et étude de leurs effets sur la teneur, le profil et l’activité antioxydante des composés phénoliques de raisins BARKAT Malika CARRILLO PEREZ Celia 2021 Thèse de Doctorat en Sciences Alimentaires TH/2700+CD
770 KEHAL Farida Savoirs traditionnels sur le séchage au soleil et la préparation de confiture de figues et effets sur la teneur, le profil, l’activité antioxydante et la bioaccessibilité in vitro des composés phénoliques BARKAT Malika 2021 Thèse de Doctorat en Sciences Alimentaires TH/2701+CD
771 HARKATI Amani Etude de l'effet des conditions pré-abattage et niveau de stress sur la qualité de la viande de poulet de chair : cas de l'Est algérien ZIDOUNE M.N. 2021 Thèse de Doctorat en Sciences Alimentaires TH/2702+CD
772 KADI-Aît Hamouda Hanane Etude descriptive de la pratique de l'allaitement maternel El Khroub (Algérie-2015) Nezzal L 2021 Thèse de Doctorat en Sciences Alimentaires TH/2703
773 ZIANE KHODJA Noria Petit déjeuner et obésité chez l'adulte. OULAMARA Hayet 2021, Univ Const, These Master en sc alim TH/2704+CD
774 RACHEF Ilissa ZAIDI Kahina Evaluer l’efficacité de la gestion de la qualité des aliments au sein de SPACEVITAL MOUMEN. C. 2022, Univ Const, These Master Gesqual en sc alim TH/2706+CD
775 BENBOUZA Rania NAR Nawel Etat nutritionnel d’adolescents scolarisés dans les communes d’Aïn Touta/Batna et de Tébessa (2022) BENCHARIF M. 2022, Univ Const, These Master en sc alim TH/2707+CD
776 LOUIFI Aya MANSOURI Alla Eddine Enquête de consommation et caractérisation technologique et sensorielle de produits traditionnels à base de tubercules d’Arum maculatum L. BOUREKOUA H. 2022, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2708+CD
777 SRIDI Riane ZERGUI Ibtissem COAGULATION DU LAIT PAR LA PEPSINE DE POULET : APPLICATION DANS LA FABRICATION DE FROMAGE GOUDA SIAR EH 2022, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2709+CD
778 HOUADEF Afaf RAMECHE Hadjer Isolement de souches microbiennes d’échantillons de sols sahariens et dosage d’une éventuelle activité protéolytique RACHEDI. K. 2022, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2710+CD
780 BERRI Yasmina LEMGUEHOUEL Tahani Enquête sur la valorisation des sous-produits issus d’abattage de poulet de chair DJEFFAL S. YAGOUBI L. 2022, Univ Const, These Master Gesqual en sc alim TH/2711+CD
781 AMRANI Maroua & BAIBOUT Ahlem Kamila Valorisation du sous-produit de pelures de tomate dans l’enrichissement des pâtes alimentaires : impacts sur la qualité nutritionnelle, culinaire et sensorielle BOUASLA A. KADRI F. 2022, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2712+CD