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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
661 BENTALEB Achraf BOUCHEKRIT Samia Prospection de bactéries thermophiles productrices d'exopolysaccharides (EPS) à partir de la source chaude de Hammam Grouz (MILA) Gomri M A 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2591+CD
662 BABOUCHE Keltoum TOUBAL Roukia Contrôle microbiologique d'olives fermentées et mise en évidence des activités hydrolytiques de la microflore fermentaire ZERIZER H 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2592+CD
663 ABDELAZIZE Asma BOUCHEBTOUL Ouissal Achdjane Elaboration de poudre de citrouille (Cucurbita pepo) et de potiron (Cucurbita maxima) déshydratée et son emploi dans la préparation d'une soupe ADOUI F ZIDOUNE M N 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2593+CD
664 BELAAZE Lamis REZAZGUI Wiam Dénombrement de la flore du blé fermenté, production et caractérisation des protéases d'une levure purifiée ZERIZER H 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2594+CD
665 BOUSSAHA Imène MEGHZILI Chehla Effet du sorgho fermenté et du gland de chêne fermenté sur les propriétés technologiques des pains sans gluten BOUREKOUA H 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2595+CD
666 AICHOUR Khouloud BOUZID Djouda Isolement des lactobacilles à activité antibactérienne contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus, à partir de la cire d'abeille et d'huile d'olive BAHRI F 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2596+CD
667 LAHLAH Nesrine Diabète de type 1 et jeûne du mois de Ramadan-Etude descriptive auprès de 53 patients (Constantine,2021) BENCHARIF M 2021, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2597+CD
668 GOUTAS Louiza SADOURI Karima Substitution partielle du lait écrémé par le babeurre acide dans la fabrication du fromage frais type "petit constantinois" BENYAHIA KRID F-A 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2598+CD
669 CHEBBOUB Abdel walid Propriétés technologiques, culinaires et sensorielles des Couscous dits Mesfouf incorporés de farine d'amande douce (Prunus dulcis) et de noix (Juglans regia) Chemache L 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2599+CD
670 LADACI Nour El houda Allaitement maternel et corpulence des enfants de 1ere année primaire, secteur urbain "05 juillet" (Constantine,2021) BOULDJADJ I 2021, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2600+CD
671 CHELIREM Mohamed Fawzi DAOUD Nassim Etude comparative entre les produits halieutiques surgelés et en conserves avec ceux frais à Constantine, Skikda et Alger BOUDIDA Y 2021, Univ Const, These Master Gesqual en sc alim TH/2601+CD
672 MAAROUF Djoumana Etat nutritionnel d'adolescents scolarisés dans la commune d'Ain Beida (Oum El Bouaghi, 2021) BENCHARIF M 2021, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2602+CD
673 Ghallem Khadidja Boudebza Dounia Valorisation des écorces d'oranges et des feuilles externes du chou rouge par extraction de leurs pigments et évaluation de leur potentiel antiradicalaire avant et après encapsulation Barkat M 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2603+CD
674 ZIANE Sofia Radja Préférences et seuils de sensibilité au goût salé et tension artérielle Oulamara H 2021, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2604+CD
675 ADJOUL Aymen CHIBOUT Anis Etude de l'effet d'incorporation des gommes (Guar et Xanthan-Guar) sur la qualité technologique des pâtes alimentaire sans gluten type coudée. DIB A 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2605+CD
676 DELALOU Asma SALMI El Kansa Effet de la digestion gastro-intestinale in Vitro le potentiel antioxydant d'un biscuit enrichi en crocine de safran CHAALAL M 2021, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2606+CD
677 KRIM Anis REMITA Adlene Etude de la production et de l'extraction d'arôme de type lactone (Arôme de pêche) par la levure Yarrowia lipolytica JMY775) Bouchedja D N 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2607+CD
678 Benmedjdoub Salim Benmessaoud Khireddine Zeste et Ziste de l'écorce d'orange d'orange : dosage des composés bioactifs et incorporation dans le yaourt brassé (étude comparative); Derrardja A E 2021, Univ Const, These Master en Technologie alimentaire TH/2608+CD
679 AMAR Chakir BOUDJADAR Ayoub Extraction, purification et caractérisation de la xylanase extraite de Figuier de Barbarie. HAFID K 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2609+CD
680 SERRER Manel YAHIA Djihane Faten Essai de production d'une mayonnaise allégée, en substituant partiellement l'huile par le Ziste ou le Zeste d'Orange Derrardja A E 2021, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2610+CD