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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
501 Merdji Abir Fatene Préférence et sensibilité aux aliments apportant les goûts gras, sucré, amer, salé acide et état pondéral Oulamara H 2019, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2293
502 Necib Sarra Tabet Mebrouka Essai de fabrication de fromages frais à coagulation acide par l'utilisation d'acide organique naturel (Citron) et biologique (Vinaigre). Benyahia Krid F-A 2019, Univ Const, These Master en Technologie alimentaires TH/2294
503 Nezzar Amina Sabeg Nour El Houda Etude de croissance et l'accumulation lipidique intracellulaire, chez la levure Yarrowia lipolytica JMY 775 cultivé en bioréacteur Bouchedja D N 2019, Univ Const, These Master en Technologie alimentaires TH/2295
504 Chettab Rayene Production et caractérisation de la glucoamylase produite par Rhizopus Oryzae FSROI cultivée sur un milieu à base de moût de dattes El-Hadef El-Okki Née Ait Kaki A 2019, Univ Const, These Master en Technologie alimentaires TH/2296
505 Belkadi Anfal Bouteche Lyes Contribution à l'étude ethnobotanique descriptive sur l'utilisation de quelques plantes à usage alimentaire et thérapeutique (Constantine, 2019) Bencharif M 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2297
506 Bouchahdane Hasna Harhoud Lamia Incorporation de la farine de Talghouda (Bunium incrassatum) en panification Namoune H 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2298
507 Zeghdoudi Hadjer Boukriba Soumaya Etude de l'effet de quatre techniques d'extraction sur la teneur en bétalaines de figues de barbare variété (Opuntia Ficus-indica L,) Chaalal M 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2299
508 Bessou Adam Borhane Eddine Touati Sana Attendrissement enzymatique de la viande de poule pondeuse par la pepsine du proventricule de poulet Hafid K 2019, Univ Const, These Master en Technologie alimentaires TH/2300
509 Allioua Nabila Falek Nesrine Etude des activités antioxydante et antidiabétique de Rosa canina L, Kabouche A 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2301
510 Glory Tariro Chipendo Suivi de développement de la flore totale et hydrolytique, mésophile et psychophile, dans les aliments selon la temperature de conservation aux réfrigérateurs Zerizer H 2019, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/2302
511 Chorfi Imen Contribution à l'étude à un inventaire des aliments fermentés traditionnels dans la wilaya d'Oum El Bouaghi (Algerie, 2019) Mekhancha D E 2019, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/2303
512 Djemaoui Sihem Mamache Kahina Impact de l'incorporation de lactosérum atomisé sur la qualité des crèmes glacées Boughellout H Mouzai A 2019, Univ Const, These Master en Technologie alimentaires TH/2304
513 Alaîmia Djamel Saîdi Houssem Relation activité des huiles essentielles du citron-activité enzymatique de la peroxydase Himed L 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2305
514 Kassouar Salha Incorporation des anthocyanines de fraises dans le yaourt brassé et étude de l"effet du stockage sur ses propriétés physico-chimiques, phytochimiques et antioxydante Benchikh Y 2019, Univ Const, These Master en Technologie alimentaires TH/2306
515 Hadjeris Bilal Yaiche Abdelghani Mise en place de la demarche HACCP au sein du "Beurrerie" MILA LAIT Derouiche M 2019, Univ Const, These Master en Technologie alimentaires TH/2307
516 Bargougui Nada Derradj Radjoua Nessrine Production du métabolites Trichoderma, application au concentré de tomate en tant que conservateur naturel, Benamara M Debbi A 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2308
517 Bouderbala Badr Eddine Helaîmia Meriem Effet antioxydant des extraits des feuilles de la sauge et du laurier sur l'Oxydation des lipides de la viande hachée durant le stockage Oudjedi K 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2309
518 Sedjal Bouchra Taleb Bouchra Caractéristion et évaluation de l'activité biologique d'huile extraite des marcs de café Aggoun M 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2310
519 Menas Salmane Effet de la digestion gastro-intestinale invitro sur la teneur en polyphénols et l'activité antioxydante du marrube blanc (Marrubium vulgare L,) Laîb I 2019, Univ Const, These Master en Technologie alimentaires TH/2311
520 Khoudja Ahlem Ibrir Massaouda Elaboration d'une crème glacée à base de sirop des dattes et la poudre du lactosérum doux Baali S 2019, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/2312