THESES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
261Leulmi ImeneHydrolyse enzymatique des caséines bovines par la ficine et les cardosines en vue d'obtenir des peptides antimicrobiensZidoune, M N2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1701
262Boullouf AmalÉtude du pouvoir technologique de quelques bactéries lactiques du fromage traditionnel "Bouhezza"Zidoune, M N2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1702
263Gagaoua MohammedBiomarqueurs des qualités sensorielles de la viande bovine : "Compréhension des mécanismes et prédiction"Boudjellal A Picard B2015, Univ Const, Thèse Doctorat d'etat en sc alimTH/1704
264Merabti RymaBlé dur fermenté Lemzeîet : Étude du nouveau procédé de fermentation à l'extérieur du matmor et caractérisation de l'écosystème (interactions du microbiote avec la matrice)Bekhouche, F2015, Univ Const, Thèse Doctorat d'etat en sc alimTH/1705+CD ROM
265Hamad Saade OmarComparaison des activités antioxydantes des huiles essentielles des Zestes de citron, de pamplemousse et d'orange douceMaougal R T2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1713
266Bendrimia KhalidaScreening d'activités hydrolytiques extra cellulaires chez des micro-organismes halophiles isolés d'environnements hypersalinsKharroub Karima2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1718
267Annane LatifaCaractérisation cytogénétique du génome de deux variétés de l'espèce légumineuses Lens culinaris Medik : Metropole, et Syrie 229 (Les Fabaceae)Benamara M2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1719
268Zouied SoumiaAlimentation des personnes atteintes de cancer sous traitement chimiothérapeutique (Octobre 2013, service oncologie CHU Constantine)Nezzal, L2015, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1723
269Lazzouni ImaneHydrolyse des caséines bovines par des protéases végétale en vue de réduire leur allergénicitéZidoune, M N2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1729
270Trad Khodja DjamelProduction de lysine par une souche mutée homoserine de Corynebacterium glutamicum : Effets du marquage génétique et du milieu de cultureKharroub Karima Lindley N-D2015, Univ Const, Thèse doctorat d'etat en sc alimTH/1731
271Latreche BilalCaractérisation des bactéries lactiques isolées du beurre cru, évaluation de leurs aptitudes technologiques et leur utilisation dans la fabrication de la crème sureKharroub Karima2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1755
272Aggoun Arhab MoufidaCaractérisation de la composition en microconstituants des margines issues de la production oléicole et utilisabilité comme complément dans la ration chez la vache laitièreBarkat M Graulet M2015, Univ Const, Thèse Doctorat d'etat en sc alim en Biotechnologie alimentaireTH/1782
273Touioui AbdelmoumenAnalyses physico-chimiques et sensorielles de quelques miels locaux et importésBenachour K2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1790
274Guessoum MohammedGaspillage alimentaire au niveau des cantines scolaires (Jijel, 2015)Yagoubi Benatallah L2016, Univ Const, Thèse Master en Nutrition HumaineTH/1804+CD ROM
275Bouaouina SoumyaExtraction, purification partielle et caractérisation de la cucumisine - like enzyme coagulante du sarcocarpe de concombre (Cucumis sativus) par le système de répartition triphasique (TPP)Gagaoua M Hafid K2016, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1805
276Zerdoumi BorhaneEffet du jeûne du Ramadan sur l'activité sportive, l'alimentation et l'anthropométrie chez les basketteurs (Constantine, 2015)Bencharif M2016, Univ Const, Thèse Master en Nutrition HumaineTH/1806
277Saîd KaoutherTypologie alimentaire des adolescents (Constantine, 2014)Karoune R2016, Univ Const, Thèse Master en Nutrition HumaineTH/1808
278Mbaraka Juma SaleheStudy of antifungal activity of lactobacillus strains isolated from camel milk against toxigenic fungiBahri F2016, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1813
279Djebili SamahEffet des procédés technologiques (industriel et artisanal) sur quelques antioxydants de la conserve HarissaBarkat, M2016, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1816
280Louali Mohamed NassimMolécules bioactives et activité antioxydante de l'huile végétale et des extraits des fruits de lentisque (Pistacia lentiscus)Chikhoune A2016, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1831

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