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ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
241Bouza SamiraGâteau traditionnels : Technologie de fabrication et impacts de quelques matières grasses sur la qualité du MakroudNamoune, H2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1657
242Hafid KahinaEffet de l'âge à l'abattage sur les caractéristiques de la carcasse et la qualité de la viande des poules pondeuses de réformes de la souche ISA (F15)Boudjellal, A2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1658
243Chelghoum SelmaAlimentation, niveau socio-économique et anthropométrie des étudiants de l'INATAA - Université Constantine 1 (2013-2014)Sersar I2014, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1660
244Boukellouz AmelHygiène et sécurité sanitaires des aliments de trois résidences universitaires (Constantine, 2015)Mekhancha, D E2014, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1661
245Brahimi FatimaPâte alimentaire traditionnelle algérienne aux épinards type "MKARTFA"Namoune, H2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1662
246Benariba FayzaProduction et caractérisation de l'alpha amylase de Rhisopus Oryzae cultivée sur un milieu à base de déchet de dattesEl Haddef el Okki A2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1663
247Ghorab ToufikÉtude et identification culturale et morphologique de la microflore bactérienne résidente dans la Rhizosphère et le Rhézoplan du blé dur cultivé dans deux régions de la wilaya de ConstantineKechid M2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1664
248Mahani Fatima ZohraComposes polyphonéliques et flavonoïdes de Zita (Limoniastrum Gutonianum) et TERFEZ et incorporation de la poudre de TERFEZ dans une crème glacéeChikhoune A2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1665
249Khadir HaddaEtat des connaissances et perception des probiotiques par le consommateurBahri F2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1666
250Kouita ImaneToxi-infections alimentaires collectives : Etat des lieux dans quatre wilaya de l'Est Algérien (2000-2014)Badaoui, B2015, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1667
251Ferkous NasreddineConception d'un composteur pour valoriser les déchets organiquesMekhancha, D E2015, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1669+CD ROM
252Boulbaîr med NadhirDéchets et gaspillage alimentaire en restauration collective : cas d'un restaurant universitaire de ConstantineMekhancha, D E2015, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1670+CD ROM
253Nemmour NazihaEtat des lieux de la restauration Hospitalière : Cas de l'EPH Taher-Jijel 2015Badaoui, B2015, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1671
254Bensalem GhadaHuile de lentisque, pistacias lentiscus L, dans l'Est algérien caractéristiques physico-chimiques et composition en acides grasNamoune, H2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1672
255Benhamadi Abd AllahPratiques alimentaires des ménages : Enquête menée auprès de 124 ménages de la wilaya de Bordj Bou Arreridj (2014)Bensalem A2015, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1673
256Slougui SaddekExtraction et utilisation de la pepsine de poulet dans la fabrication d'un fromage à pâte molle type CamembertBoughellout H2015, Univ Const, Thèse Master en Biotechnologie alimentaireTH/1683
257Elong IméneAllergies Alimentaires chez les enfants fréquentant L'hôpital PédiatriqueD'El Mansourah de Constantine (2014)Merazka A2015, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1689
258Boulberhane HadjerPratiques alimentaires et l'évaluation de l'etat nutritionnel des nourrissons de 0 à 24 Mois suivis au niveau de PMI D'ouad Endja Mila (2014)Oulamara, H2015, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1690
259Betrouche AmelRechta sans gluten à base d'une formule riz-pois protéagineux : Effet de blanc d'œuf sur l'aptitude technologique et optimisation du procédéBenatallah Lei2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1695
260Djeghim FaîrouzUtilisation d'améliorants de l'expansion gazeuse dans la fabrication sans gluten de pains levés traditionnelsBenatallah Lei2015, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1700

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