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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
241 Bouza Samira Gâteau traditionnels : Technologie de fabrication et impacts de quelques matières grasses sur la qualité du Makroud Namoune H 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1657
242 Hafid Kahina Effet de l'âge à l'abattage sur les caractéristiques de la carcasse et la qualité de la viande des poules pondeuses de réformes de la souche ISA (F15) Boudjellal A 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1658
243 Chelghoum Selma Alimentation, niveau socio-économique et anthropométrie des étudiants de l'INATAA - Université Constantine 1 (2013-2014) Sersar I 2014, Univ Const, These Master en nutrition humaine TH/1660
244 Boukellouz Amel Hygiéne et securité sanitaires des aliments de trois residences universitaires (Constantine, 2015) Mekhancha D E 2014, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1661
245 Brahimi Fatima Pâte alimentaire traditionnelle algérienne aux épinards type "MKARTFA" Namoune H 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1662
246 Benariba Fayza Production et caractérisation de l'α-amylase de Rhisopus Oryzae cultivée sur un milieu à base de déchet de dattes El-Hadef El-Okki Née Ait Kaki A 2015, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/1663
247 Ghorab Toufik Etude et identification culturale et morphologique de la microflore bactérienne residente dans la Rhizosphère et le Rhézoplan du blé dur cultivé dans deux régions de la wilaya de Constantine Kechid M 2015, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/1664
248 Mahani Fatima Zohra Composes polyphonéliques et flavonoîdes de Zita (Limoniastrum Gutonianum) et TERFEZ et incorporation de la poudre de TERFEZ dans une crème glacée Chikhoune A 2015, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/1665
249 Khadir Hadda Etat des connaissances et perception des probiotiques par le consommateur Bahri F 2015, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/1666
250 Kouita Imane Toxi-infections alimentaires collectives : Etat des lieux dans quatre wilaya de l'Est Algerien (2000-2014) Badaoui, B 2015, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1667
251 Ferkous Nasreddine Conception d'un composteur pour valoriser les déchets organiques Mekhancha D E 2015, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1669+CD ROM
252 Boulbaîr med Nadhir Déchets et gaspillage alimentaire en restauration collective : cas d'un restaurant universitaire de constantine Mekhancha D E 2015, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1670+CD ROM
253 Nemmour Naziha Etat des lieux de la restauration Hospitalière : Cas de l'EPH Taher - Jijel 2015 Badaoui, B 2015, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1671
254 Bensalem Ghada Huile de lentisque, pistacias lentiscus L, dans l'Est algerien caractéristiques physico-chimiques et composition en acides gras Namoune H 2015, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1672
255 Benhamadi Abd Allah Pratiques alimentaires des menages : Enquête menée auprès de 124 menages de la wilaya de Bordj Bou Arreridj (2014) Bensalem A 2015, Univ Const, These Master en nutrition humaine TH/1673
256 Slougui Saddek Extraction et utilisation de la pepsine de poulet dans la fabrication d'un fromage à pâte molle type Camembert Boughellout H 2015, Univ Const, These Master en Biotechnologie alimentaire TH/1683
257 Elong Iméne Allergies Alimentaires chez les enfants frequentant L'hopital Pediatrique D'El Mensourah de Constantine (2014) Merazka A 2015, Univ Const, These Master en nutrition humaine TH/1689
258 Boulberhane Hadjer Pratiques alimentaires et l'evaluation de l'etat nutritionnel des nourissons de 0 à 24 Mois suivis au niveau de PMI D'ouad Endja Mila (2014) Oulamara H 2015, Univ Const, These Master en nutrition humaine TH/1690
259 Betrouche Amel Rechta sans gluten à base d'une formule riz-pois protéagineux : Effet de blanc d'œuf sur l'aptitude technologique et optimisation du procédé Benatallah Lei 2015, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1695
260 Djeghim Faîrouz Utilisation d'ameliorants de l'expansion gazeuze dans la fabrication sans gluten de pains levés traditionnels Benatallah Lei 2015, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1700