THESES | Version PDF

ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
201Bensaîfi MeriemContribution à l'étude de la gestion de la qualité hygiénique alimentaire d'une restauration hôtelière à Annaba (2013)Boumendjel M2013, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1541
202Yalaoui KhadidjaÉtude de la gestion de la qualité hygiénique au niveau du restaurant de l'Hôpital " Bouzid Ammar " (El Kala ,2013)Boumendjel M2013, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1542
203Namous hadjerFormulation d'une farine - biscuit de sevrage sans gluten à base de Riz,Maîs et pois chicheBenatallah L2013, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Biochimie et technologie alimentaireTH/1547
204Smili HananeÉtude de paramètres physico-chimiques et biochimiques en cinétiques au cours de la maturation de la viande de dromadaireBoudjellal A Adamou A2013, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Biochimie et technologie alimentaireTH/1548
205Oussalah DouniaEtat des lieux pour mise en place d'un système HACCP - cas de restaurants d'une entreprise dans le sud algérien (2013)Mekhancha, D E2013, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1552
206Yalaoui IntissarEtat des lieux pour HACCP nutritionnel en restauration d'entreprise (ENAFOR-Hassi messaoud,2013)Mekhancha, D E2013, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1553
207Becila Fatima ZohraEnquête sur la consommation des polyphénols auprès d'un échantillon de 200 personnes de la région de ConstantineBarkat, M2013, Univ Const, Thèse Magister en sc alim nutrition humaineTH/1555
208Benabid KhaoulaDescription des conditions de travail au niveau du catering de l'établissement de gestion des services aéroportuaires de Constantine (2013)Benatallah L -Yagoubi, LY2013, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1556
209Badis NadiaContribution à l'élaboration de courbes de croissance locales de la commune de ConstantineMekhancha-Dahel C,C2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim nutrition humaineTH/1562
210Boudechicha Hiba RymaKhliaa Ezir, un produit carné traditionnel algérien : préparation, caractérisation microbiologique, physico-chimique et sensorielleBoudjellal, A2014, Univ Const, Thèse Magister en technologies alimentairesTH/1563
211Abdelaîdoum AbdelazizDescription des attitudes des diabétiques face au jeune du ramadan-Enquête réalisée au niveau d'un EPSP de BiskraBencharif M2014, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1565
212Derrardja Alla EddineImpact de deux procédés technologiques (Jus et confiture) et du séchage sur les polyphénols et les caroténoïdes de l'abricotBarkat, M2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1571
213Boughoues YassineAlimentation proposée au sein d'une maison d'accueil de personnes âgées dans la wilaya de JIJEL (2012)Yagoubi, LY2014, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1574
214Abdou Souley RoukayaPrise en charge nutritionnelle de la malnutrition des enfants de 6-59 mois entre 2011 - 2013 dans le C,R,E,N,I du C,H,R, de la ville MARADI (Niger)Merazka A2014, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1575
215Ali Liman Oumal-khaîrRestauration universitaire : Protocole d'évaluation de la qualité des prestationsMekhancha, D E2014, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1576
216Siar El HocineUtilisation de la pepsine de poulet de la ficine du figuier comme agents coagulants du laitZidoune, M N2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1577
217Boulemkahel SouadPanification sans gluten à base de riz et féverole : effet améliorant d'une adjonction combinée HPMC - XanthaneBenatallah Lei2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1579
218Fetouhi AouatefPanification à base de blé tendre ou de riz -féverole (sans gluten) : essai de prédiction de la qualité technologique par dissociation chimique des interactions impliquéesBenatallah Lei2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1580
219Bouhanna ImèneFerments locaux et leurs applications en technologie laitièreIDOUI T2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1589
220Bousbia ImaneStatut nutritionnel, santé et qualité de l'alimentation des élèves de Redjas, wilaya de Mila (2013)Mekhancha-Dahel C,C2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaireTH/1599

<< ...   7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16   ... 20 >>

Contact

INATAA 7 km, Constantine.

(+213) 31 600 247

Nous Contacter

inataa@umc.edu.dz

fac.umc.edu.dz/inataa/

Départements

Laboratoires

Liens Utiles