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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
201 Bensaîfi Meriem Contribution à l'etude de la gestion de la qualité hygiènique alimentaire d'une restauration hotelière à Annaba (2013) Boumendjel M 2013, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1541
202 Yalaoui Khadidja Etude de la gestion de la qualité hygiènique au niveau du restaurant de l'Hopital " Bouzid Ammar " (El Kala ,2013) Boumendjel M 2013, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1542
203 Namous hadjer Formulation d'une farine - biscuit de sevrage sans gluten à base de Riz, Maîs et pois chiche Benatallah L 2013, Univ Const, These Magister en sc alim Biochimie et technologie alimentaire TH/1547
204 Smili Hanane Etude de paramètres physico-chimiques et biochimiques en cinétiques au cours de la maturation de la viande de dromadaire Boudjellal A Adamou A 2013, Univ Const, These Magister en sc alim Biochimie et technologie alimentaire TH/1548
205 Oussalah Dounia Etat des lieux pour mise en place d'un système HACCP - cas de restaurants d'une entreprise dans le sud algerien (2013) Mekhancha D E 2013, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1552
206 Yalaoui Intissar Etat des lieux pour HACCP nutritionnel en restauration d'entreprise (ENAFOR - Hassi messaoud, 2013) Mekhancha D E 2013, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1553
207 Becila Fatima Zohra Enquête sur la consommation des polyphénols auprès d'un echantillon de 200 personnes de la région de Constantine Barkat M 2013, Univ Const, These Magister en sc alim nutrition humaine TH/1555
208 Benabid Khaoula Description des conditions de travail au niveau du catering de l'etablissement de gestion des services aéroportuaires de Constantine (2013) Yagoubi LY - Benatallah L 2013, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1556
209 Badis Nadia Contribution à l'elaboration de courbes de croissance locales de la commune de constantine Mekhancha-Dahel C C 2014, Univ Const, These Magister en sc alim nutrition humaine TH/1562
210 Boudechicha Hiba Ryma Khliaa Ezir, un produit carné traditionnel algérien : préparation, caractérisation microbiologique,physico-chimique et sensorielle Boudjellal A 2014, Univ Const, These Magister en technologies alimentaires TH/1563
211 Abdelaîdoum Abdelaziz Description des attitudes des diabétiques face au jeune du ramadan-Enquête réalisée au niveau d'un EPSP de Biskra Bencharif M 2014, Univ Const, These Master en nutrition humaine TH/1565
212 Derrardja Alla Eddine Impact de deux procédés technologiques (Jus et confiture) et du séchage sur les polyphénols et les caroténoîdes de l'abricot Barkat M 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1571
213 Boughoues Yassine Alimentation proposée au sein d'une maison d'accueil de personnes agées dans la wilaya de JIJEL (2012) Yagoubi LY 2014, Univ Const, These Master gesqual en sc alim TH/1574
214 Abdou Souley Roukaya Prise en charge nutritionnelle de la malnutrition des enfants de 6-59 mois entre 2011 - 2013 dans le C,R,E,N,I du C,H,R, de la ville MARADI (Niger) Merazka A 2014, Univ Const, These Master en nutrition humaine TH/1575
215 Ali Liman Oumal-khaîr Restauration universitaire : Protocole d'evaluation de la qualité des prestations Mekhancha D E 2014, Univ Const, These Master en nutrition humaine TH/1576
216 Siar El Hocine Utilisation de la pepsine de poulet de la ficine du figuier comme agents coagulants du lait Zidoune M N 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1577
217 Boulemkahel Souad Panification sans gluten à base de riz et févérole : Effet améliorant d'une adjonction combinée HPMC - Xanthane Benatallah Lei 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1579
218 Fetouhi Aouatef Panification à base de blé tendre ou de riz -févérole (sans gluten) : Essai de prédiction de la qualité technologique par dissociation chimique des interactions impliquées Benatallah Lei 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1580
219 Bouhanna Imène Ferments locaux et leurs applications en technologie laitière IDOUI T 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1589
220 Bousbia Imane Statut nutritionnel, santé et qualité de l'alimentation des élèves de redjas, wilaya de Mila (2013) Mekhancha-Dahel C C 2014, Univ Const, These Magister en sc alim Technologie alimentaire TH/1599