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ID Auteurs Titre Encadreur Edition Cote
141Tebbani FouziaAssociation entre l'essai pondéral et certain facteurs de risques chez l'enfant :étude de l'effet protecteur de l'allaitement enquête auprès 341 enfants âgés de 6 à 12 ans scolarisés dans la commune de Constantine 2011Oulamara, H2011, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1266
142Chafou AbdelkaderEtat nutritionnel, fréquence de consommation des aliments chez les élèves de 6 à 10 ans scolarisés dans la commune de Meggarinne (ourgla-2010/2011)Touati Djamila née Mecheri2011, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1268
143Bouchefra AminaYaourts probiotiques algériens et ferments commerciaux utilisés dans la fabrication: contrôle de qualité et de l'étiquetageBoushaba R2011, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biotechnologie alimentaireTH/1271
144Boulfoul Chahra Nouar LoubnaÉtude de la restauration scolaire dans quatre lycées à Mila et Skikda (2011):description des locaux, qualité nutritionnelle des repas avis des élèves,Yagoubi, LY2011, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1276
145Mosbah WafiyaEtablissement de la composition et estimation du cout des galettes "rekhssis; reguegue, matloua; et khobz el dar"Medjoudj h2012, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1279
146Ladiaf Nesma Khoudour ouahibaEstimation de la consommation journalières des fruits et légumes: enquête auprès d'un échantillon de 300 personnes de la wilaya de Bordj Bou ArreridjBarkat, M2011, Univ Const, Thèse Master en nutrition humaineTH/1281
147Redjaibia NedjouaQualité hygiénique des aliments vendus sur la voie publiqueMekhancha, D E2012, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1282
148Chikha RahmaniTraçabilité dans les approvisionnements des restaurants universitaires "Ali Mendjeli 01" et "ali Mendjeli 02"dou Khroub Algérie 2011)Mekhancha, D E2012, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1283
149Boussad YaminaIdentification des facteurs de risques dans les restaurants de trois résidences universitaires algériennes "ali Mendjeli 01" et "Ali Mendjeli 02"dou el Khroub et Ammar Benflis dou Batna,Mekhancha, D E2012, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1284
150Benkara mostefa sabrinaAptitude technologique de trois formules à base de riz pour la fabrication de pain sans glutenZidoune, M N2011, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biochimie et biotechnologie alimentaireTH/1286
151Saoudi zineddineCaractérisation microbiologique et de la protéolyse du fromage traditionnel algérien "Bouheza" de fermeKharroub Karima2012, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biotechnologie alimentaireTH/1287
152Djabali salihaEffet des polyphénols sur la résistance à l'infestation des fongique dans le grain d'haricot secBarkat, M2012, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biotechnologie alimentaireTH/1289
153Gomri med amineScreening d'activités hydrolytiques extra cellulaires chez des souches bacteriennes aérobies thermophiles isolées des sources thermales terrestres de l'est algérienKharroub Karima2012, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biotechnologie alimentaireTH/1290
154Ayad rimaScreening d'activités hydrolytiques extra cellulaires chez les micro-organismes halophiles aérobies isolées d'environnement hypersalins de l'est algérienKharroub Karima2012, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biotechnologie alimentaireTH/1291
155Hafirassou Ahmed yacineDiscussion critiques de fabrication au sein du restaurant""reguem zouaoui " au regard des prérequis pour haccp (2011)Mekhancha, D E2012, Univ Const, Thèse Master gesqual en sc alimTH/1293
156Benatallah leila née ben cheikh el feggounCouscous et pain sans gluten pour maladies cœliaques : aptitude technologique de formules à base de riz et de légumes secsZidoune, M N C Michon2009, Univ.Const, Thèse Doctorat en Sciences alimentairesTH/1294
157Zouaoui nassimEffet des polyphénols sur la résistance à l'infestation des fongique dans le grain de blé durBarkat, M2012, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biotechnologie alimentaireTH/1295
158Bachtarzi nadiaQualité microbiologique du lait cru destiné à la fabrication d'un type de camembert dans une laiterie situé à l'est algériensAmourache leila2012, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biotechnologie alimentaireTH/1313
159Zoubiri lamiaProduction d'alpha amylase par des moisissures cultivées sur le milieu à base de rebuts de dattesAmourache leila2012, Univ Const, Thèse Magister en sc alim biotechnologie alimentaireTH/1338
160Belkacem nabilEnrichissement de la semoule par du germe de blé en vue de fabriquer des pâtes alimentairesBenatallah L2012, Univ Const, Thèse Master 2 en sc alim nutrition humainTH/1348

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