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ID Auteurs Titre Encadreurs Edition Cote
1041 LAIHI Mohamed Djeber et FERHANE Taki Eddinne Etude de l’effet de décongélation sur les qualités technologiques et sensorielles de pains baguette sans gluten précuits et congelés BENATALLAH Le.HACHEMI N. 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2976+CD
1042 KEDRI Nada BOUGUEDAH NOUR EL Houda Optimisation du séchage partiel du fromage Bouhezza SAOUDI Z. 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2977+CD
1043 MERIMECHE Ibtissem BOUCHENINE Rym Essai d’incorporation de la farine des grignons d’olive dans la panification BENAMARA M. 2024, Univ Const, These Master en Biotechnologie Alimentaire TH/2978+CD
1044 MOKHATI Hayem Activité physique, alimentation et composition corporelle chez 3 groupes de sportifs adultes (Alger, Constantine, 2024) SERSAR I. 2024, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2979+CD
1045 Khellafi Belida Hadil Djaziri Douaa Elaboration des biofilms biodégradables actifs à base d’alginate et de cellulose pour la conservation du fromage BAALI Souad 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2980+CD
1046 BENCHEIKH Ahlem DOUAKHA Mehdiya Caractérisation physico-chimique des extraits de pelures d’aubergine et essai d’incorporation dans le yaourt BENAMARA M 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2981+CD
1047 Salhi Maouada Boudjadar Bouchra Enrichissement de la valeur nutritionnelle de jus avec la poudre de pourpier d’eau Harkati A 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet et de Start-up dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2982+CD
1048 HAOU Amani KHADICHE Malak Formulation d’une mayonnaise enrichie en poudre d’algues : Étude physico-chimique et potentiel antioxydant YDJEDD S. 2024, Univ Const, These Master en Biotechnologie Alimentaire TH/2983+CD
1049 Zidani amani Khirouani besma Elaboration et optimisation d’une recette de biscuit fonctionnel à base de Bsissa YDJEDD S. 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet et de Start-up dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2984+CD
1050 Boukerdougha Basma Bouzoual Yousra Valorisation de la féverole et des coings à travers la création d'un mix de farine fonctionnel pour une incorporation dans les muffins Chemache Loucif 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet et de Start-up dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2985+CD
1051 IMAMI Ayat Errahmane DJEBBAR Warda Suivi de l’évolution des caractéristiques microbiologiques et du profil sensoriel du fromage traditionnel algérien Djben El Gafs frais et affiné Benyahia F.A 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet et de Start-up dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2986+CD
1052 LAMRI Rana BOUREBOUHAT Djihene Pratiques parentales et Néophobie alimentaire : Relation avec l’alimentation des enfants OULAMARA H. 2024, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2987+CD
1053 GUMINI RAYANE KHARKHACHE CHAIMA Formulation de Cachir à base de viande cameline SMILI H. 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet et de Start-up dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2988+CD
1054 HAKKI Dalila MECIF IKRAM Optimisation de l’activité protéolytique d’une souche lactique isolée du Jben traditionnel sur milieu à base de lactosérum Boughachiche F. 2024, Univ Const, These Master en Biotechnologie Alimentaire TH/2989+CD
1055 FERRAZ LINA Biscuit sucré à base de farine mixte extraite de glands (Quercus ilex L.) et de dattes sèches (Phoenix dactylifera L.) BARKAT M. 2024, Univ Const, These Master en Biotechnologie Alimentaire TH/2990+CD
1056 ADDALA Meriam HERRMOUCHE Rihab Extraction de la lipase à partir de la levure oléagineuse Yarrowia lipolytica en valorisant des margines BOUCHEDJA Naila Doria HAFID Kahina 2024, Univ Const, These Master en Biotechnologie Alimentaire TH/2991+CD
1057 SOHBI Aya HAMEL Meryem Marché des compléments alimentaires en Algérie : Enquête auprès des pharmaciens de quatre wilayas (Constantine, Oum El Bouaghi, Tébessa et Ouargla, 2024) AGGOUN Moufida 2024, Univ Const, These MASTER GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL) TH/2992+CD
1058 HARSOUS YOUSRA Madeleines à base de farine mixte extraite de la pomme de terre douce (Ipomoea batatas Lam,) et de la caroube (Siliqua ceratonnia L.) BARKAT M. 2024, Univ Const, These Master en Biotechnologie Alimentaire TH/2993+CD
1059 BOUDJAHCHA HANINE Alimentation et statut en vitamine D chez un échantillon de femmes de la commune de Hamma Bouziane, wilaya de Constantine -2024- BECILA. S Alouache. A 2024, Univ Const, These Master en Nutrition Humaine TH/2994+CD
1060 Douibi DJOUHEINA Bouziani DJENETE Incorporation de fromage Bouhezza affiné dans la fabrication de pains traditionnels algériens AISSAOUI ZITOUN O. 2024, Univ Const, These Master en Technologie Alimentaire et de diplôme de Brevet et de Start-up dans le cadre de l’arrêt 1275 TH/2995+CD