Formation Master Technologie Alimentaire
Présentation
Le Master en technologies alimentaires (TECHAL) proposé est une continuité de la formation de licence en sciences alimentaires. Il est basé sur des enseignements spécifiques relevant du génie industriel alimentaire et des technologies liées à la transformation et à la conservation des aliments.
Le Master TECHAL est appuyé par l’étude de l’ensemble des transformations rencontrées dans les principales industries alimentaires soit les industries des céréales, du lait et des fromages, des corps gras, des viandes et produits carnés, du sucre, des boissons et des conserves.
Samira BECILA-HIOUAL
Docteur
Chef de Département
Ouarda AISSAOUI ZITOUN-HAMAMA Docteur
Responsable du MasterPosition du Master
Socle commun Licences à recrutement national
• Sciences alimentaires • Sciences agronomiques • Sciences biologiques • Ingénieur INATAA • Ing. en Agro-alimentaire • Ing. en Nutrition • Ing. en Biotechnologie • Ing. en Agronomie • Docteur vétérinaire • Pharmacie
Master
Master en Technologies Alimentaires
Doctorat LMD
Doctorat LMD en Sciences Alimentaires
La formation permettra aux étudiants de développer des compétences pluridisciplinaires :
- Analyse physico-chimique et microbiologique des aliments
- Analyse rhéologique et textural des aliments
- Analyse sensorielle des aliments
- Maitrise du processus de transformation dans les Industries Agro-alimentaires
- Formulation et fabrication des denrées alimentaires
- Concepts de base régissant la biotechnologie
- Recherche et développement en I.A.A.
- Formation par la recherche ...
- Avoir un diplôme d'ingénieurat ou de licence à recrutement national en adéquation avec la spécialité
- Un seul redoublement dans le cursus
- La sélection des candidats sera aussi faite sur étude du dossier.
- Formation de qualité qui permet une bonne carrière dans les entreprises Cadres universitaires qualifiés
- Convention avec plus de 50 entreprises spécialisé en agroalimentaire et repartis à l’échelle nationale
- Acquisition de connaissances en physicochimie, microbiologie et technologie alimentaire
- La formation permet d’émerger une culture commune d’ouverture de l’université sur le secteur socio-économique qui doit contribuer à une meilleure réponse aux besoins et aux aspirations des étudiants et du secteur industriel.
Les étudiants bénéficiant de cette formation seront apte à :
- S’intégrer dans les différentes filières de l’industrie alimentaire soit en amant ou en aval de cette industrie
- Prétendre à des postes stratégiques dans les filières de transformation des céréales, du lait et dérivés, de la viande et produits carnés, du sucre, des conserves et boissons…, réparties dans les différentes wilayas de notre pays
- Rejoindre les différents organismes de contrôle, d’inspection et d’analyse des produits alimentaires (CACQE, DCP, ...)
- Activer dans les laboratoires d’analyses alimentaires ou autres (analyses physicochimiques, microbiologiques et sensorielles).