Séminaire National : Bioressources, Aliments & Santé (SNBAS)
L'Institut de Nutrition, d'Alimentation et des Technologies Agroalimentaires (INATAA) de l'Université Constantine 1 Frères Mentouri (UC1FM) a le plaisir d’organiser le Séminaire National : Bioressources, Aliments & Santé (SNBAS), le 8 février 2026.
Le Séminaire National : Bioressources, Aliments & Santé (SNBAS) vise à rassembler chercheurs, enseignants-chercheurs, doctorants et professionnels autour des avancées scientifiques et technologiques dans les domaines des bioressources, de l’alimentation et de la santé.
Il constitue un espace d’échange et de valorisation des travaux portant sur le développement d’aliments fonctionnels, les stratégies de formulation et de bioconservation, ainsi que les aliments traditionnels et leurs bénéfices sanitaires. Il encourage également l’innovation, la valorisation des bioressources locales et le renforcement des collaborations scientifiques interdisciplinaires.
Identification, caractérisation et valorisation des bioressources d’intérêt alimentaire pour le développement d’aliments fonctionnels à valeur ajoutée.
Approches innovantes de formulation, technologies de transformation et stratégies de bioconservation visant à améliorer la qualité, la stabilité et la durée de conservation des aliments fonctionnels.
Valorisation scientifique des aliments traditionnels et des pratiques alimentaires locales, ainsi que leurs liens avec la santé et la préservation du patrimoine alimentaire.
