SCIENCES ALIMENTAIRES
[SCIENCES ALIMENTAIRES]
Description
• Maîtrise des processus de transformation dans les industries agro-alimentaires
Débouché
• Suivi des chaînes de fabrication dans les industries agro-alimentaires (de la matière première jusqu’au produit fini) • Analyses physico-chimiques, microbiologiques et sensorielles des aliments • Contrôle et inspection de la qualité en industrie agro-alimentaire • Traitements des effluents issus des industries agro-alimentaires • Recherche et développement en industrie agro-alimentaire • Hygiène et sécurité alimentaire • Education alimentaire et nutritionnelle • Planification des programmes nutritionnels
Niveau d'étude visé
BAC +3
ECTS
180 crédits
Durée
3 ans
Liste de matière
| Matière | Enseignant(s) |
|---|---|
| Technologie des produits alimentaires d'origine animale | Becila-Hioual Samira, Siar Elhocine |
| Technologie des produits alimentaires d'origine végétale | Derouiche Meriem, Kheroufi Afef |
| Nutrition et qualité nutritionnelle des aliments | Sersar I., Karoune R., Bouldjadj I. |
| Biologie moléculaire | Maya KECHID |
| Hygiène et sécurité | Lynda BENATALLAH |
| Législation des fraudes | Chaalal MAKHLOUF |
| Découverte de logiciel libre et open acess | Guidoum Nousseiba |
| Matière | Enseignant(s) |
|---|---|
| Economie alimentaire | ACHOU |
| Etique et déontologie professionnelle | Moumen Charaf Eddine |
| Organisation des entreprises | BECILA |
| Anglais scientifique | El Mechta Lamia |
| Initiation à la programmation informatique | Guidoum Nousseiba |
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